우엉잡채

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민쿡스

우엉잡채

짭조름하니 맛있는 건강한 우엉잡채입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
1.5개 구매
당근
1/3개 구매
빨간 파프리카
1/2개 구매
아삭이고추
2개 구매

[양념]

간장
3.5큰술 구매
국간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
3큰술 구매
후춧가루
조금 구매
다시마육수
1/3컵 구매
포도씨유나 식용유
조금 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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우엉은 껍질을 칼등으로 살짝만 긁어내고 깨끗이 씻어 가늘게 채 썰어 물에 담가 둡니다. 나머지 우엉을 써는 동안 갈변현상을 막기 위함 이에요.

담가 놓았던 우엉을 깨끗한 물에 헹구어 물기를 완전히 빼주고 그 사이 야채를 썰어 준비해주세요.

포도씨유나, 식용유를 넣고 고루 볶아 주다가 당근을 넣고 볶아요.

당근이 투명해지면 파프리카와 고추를 넣고 고루 섞어 볶다가 조림장을 넣고 섞어가면서 볶아 졸여 줍니다.

우엉잡채 관련 상품

등록일 : 2014-09-03 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

sns

요리 후기 1

윤순임 2017-02-23 18:21:47

만들기도 쉽고. 맛도있고. 이쁘기까지합나다~~

댓글 0

#우엉 #우엉잡채 #잡채 #생리불순 #무월경 #생리통 #스트레스 #혈액순환 #파프리카 #철분

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