골뱅이 무침과 소면

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서현마미

골뱅이 무침과 소면

골뱅이무침에 소면이 빠지면 서운하지요. 쫄깃하고 맛난 골뱅이로 매콤한 무침을 만들고, 소면까지 넉넉하게 삶아서 준비했던 남편을 위한 골뱅이무침~ 소개해 드려요!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

골뱅이캔
300g 구매
깻잎
5장 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
오이
1/2개 구매
황태채
40g 구매
소면
150g 구매

[양념]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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골뱅이 캔은 개봉해서 골뱅이 따로 국물 따로 준비해요.

적당하게 찢은 황태채를 골뱅이 국물에 잠시 담갔다가 건져요. 체에 밭쳐 물기를 빼주고~

깻잎은 채썰고, 당근과 양파, 대파도 채썰어서 준비해요. 오이는 어슷하게 반달모양으로 썰어서 준비하구요.

고추장 2Ts, 고춧가루 4Ts, 간장 2Ts, 감식초 2+1/2Ts, 비정제황설탕 1Ts, 쌀엿 1Ts, 매실액기스 2Ts, 맛술 1Ts, 다진마늘 1Ts, 참기름 1Ts, 통깨 1Ts을 섞어 양념장을 만들어요

소면은 끓는 물에 삶은 뒤 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

큼직한 접시에 야채들과 골뱅이, 황태채를 담아주고 양념장을 곁들이면 완성~

이렇게 무쳐서 담아도 좋구요~~

골뱅이소면무침 관련 상품

등록일 : 2014-09-03 수정일 : 2015-06-03

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http://blog.naver.com/iddd99

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