Name: 시원한 열무 물김치
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 열무 2단; 붉은 파프리카 1개; 노란 파프리카 1개; 청양초 5개; 양파 1개; 밀가루 3숟가락; 마늘; 소금 약간

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저녁노을

시원한 열무 물김치

부드러운 열무가 1단에 900원으로 농부들의 인건비도 나오지 않을 것 같았습니다. 열무 2단과 파프리카 2개를 사와 여름을 준비했습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

청양초
5개 구매
양파
1개 구매
밀가루
3숟가락 구매
마늘
구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

물 2L 정도 냄비에 붓고 다시마 3조각을 넣어 끓여준다. 밀가루는 따로 풀어 물이 끓으면 넣어준다. 건지개로 뭉친 밀가루를 풀어준다.

소금을 넣어 풀물을 완성하여 식혀둔다. 열무는 손질하여 굵은 소금으로 간하여 깨끗하게 씻어둔다.

파프리카, 양파, 청양초는 먹기 좋게 썰어둔다.

김치통에 씻어둔 열무를 담고 썰어둔 채소와 마늘을 넣어준다.

식혀둔 물풀을 부어 완성한다.

: 끓어 넘치지 않게 밀가루 풀 쑤는 요령
밀가루를 미리 풀어주면 끓어 넘쳐 가스레인지 청소하기 힘이 듭니다. 이럴 때, 따로 풀어서 물이 끓을 때 넣어주면 지켜보지 않아도 된답니다.

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등록일 : 2014-05-22 수정일 : 2015-06-18

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