아마씨식빵

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가시장미

아마씨식빵

믹스로 감단히 만든 아마씨 식빵입니다. 아마씨로 만들어 건강에도 좋고 고소하답니다. 우유와 함께 먹으면 더욱 맛있어요. 아이들 간식으로도 좋고 아침식사대용 빵으로도 좋아요.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아마씨 믹스
1봉지 구매
동봉된이스트
구매
따뜻한물
250ml 구매
포도씨유
30g 구매
치즈
구매

[양념]

올리고당
40g 구매
계란물
약간 구매

노하우

▶ 포도씨유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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반죽과 1차발효는 제빵기에서 했어요. 제빵기에다 따뜻한물 250ml을 넣기 --> 포도씨유 넣기 --> 올리고당 넣기 --> 아마씨믹스 넣기 --> 이스트 넣기 이런 순서로 하고 바로 반죽코스로 돌려주었습니다. 1차발효를 무사히 마친 반죽을 원하시는 크기대로 나누어서 비닐을 덮고 15분간 중간발효를 해주세요. 저는 한덩어리는 시식용빵을 만들어야하는지라 4덩어리로 분할했답니다.

중간발효가 끝나면 식빵모양대로 밀어서접고, 식빵틀에다 담아주세요. 따뜻한 곳에서 45-50분정도 2차발효를 해주세요. 제법 빵빵하게 잘 올라왔죠? 빵빵하게 올라 온 반죽에다 계란물을 조금 발라주세요. 170도로 예열된 오븐에서 30-35분정도 구워주세요. 굽는도중에 식빵윗면의 색이 조금 일찍 나온다면 중간에 오븐문을 열고 식빵윗면에 호일을 덮어주세요.

이건 식빵반죽을 한덩이 떼어서 따로 만든 치즈롤빵이예요. 반죽을 넓게 밀어서 슬라이스치즈를 올려준뒤 돌돌말아 오븐용기에 담고 적당한 크기로 썰고 따뜻한 곳에서 2차발효를 한뒤 계란물도 발라주고 식빵을 구울때같이 넣어서 구워주었답니다.

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등록일 : 2008-03-23 수정일 : 2020-09-29

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일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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