말차 포피씨드 피낭시에

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센

말차 포피씨드 피낭시에

말차가루를 듬뿍 넣고 톡톡 씹히는 포피씨드도 넣고 향긋하고 쫀득한 피낭시에를 만들어 보았답니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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먼저 버터는 냄비에 넣고 중불로 수분이 날아가고 갈색이 되도록 끓여 주세요.

계란 흰자의 멍울을 풀고 거품을 내서 물엿 또는 트리몰린을 섞어 줍니다.

버터가 갈색이 되면 불을 끄고 식혀 줍니다.

중력분, 아몬드가루, 말차가루, 베이킹파우더, 슈가파우더를 계량하여 체에 쳐서 준비 합니다.

풀어놓은 계란 흰자에 가루 종류를 넣고 포피씨드도 넣어 주세요.

반죽에 태운 버터를 넣고 잘 섞어 랩을 씌운다음 냉장고에 넣고 1시간 정도 휴지시켜 줍니다.

휴지가 끝난 반죽은 기름칠 해놓은 피낭시에틀에 70% 차게 짠후 공기가 빠지게 두어번 내리친후 180도로 예열된 오븐에 12~15분간 구워 줍니다.

색이 고운 말차 포피씨드 피낭시에 완성. 그냥 녹차가루보단 말차가루로 해서 색이 더 이쁘네요.

포피씨드도 듬뿍 넣었는데 사진으로는 표현이 잘 안되네요. 쌉싸름한 말차의 향과 톡톡 터지는 포피씨드의 식감이 일품인 말차 피낭시에랍니다. 색도 이쁘고 모양도 금괴모양이라 선물 하기도 좋아요. 따뜻한 녹차와 함께 곁들이면 안성맞춤 이겠죠?

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등록일 : 2008-03-17 수정일 : 2020-09-29

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댓글 29

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