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이지쿡
오늘은
이지베이킹의마들레느 레시피를 참고하여
마들레느를 구워 보았답니다.
계란2개,,설탕 90g,,박력분 100g,,베이킹파우더1/2티스푼,,무염버터 100g,,
장식용슈거파우더조금,,레몬설탕한봉(요 두 아이는 없어서 못썼어요)
@.@& 미리해두시면 좋아요!!
버터를 중탕으로 녹여주세요(전 걍 오븐위에 올려놓았더니 스르르 녹았어용..늘 이렇게 쓰지요)
오븐을 180도로 10분 예열하세용
계란은 실온 상태의 것을 사용하세요..
마들렌 틀을 쓰시는 분은 미리 철판이형제를 발라두세요..그래야 잘떨어집니다.
자~~이제 그럼 만들어 볼까요..
1,,볼에 달걀을 넣고 거품을 내어주어요..
(이때 볼 바닥에 따뜻한 물을 받쳐주고 하면 거품이 더 잘 난답니다)
2,,거품이 일기 시작하면 설탕과 레몬설탕을 두서너번 나누어서 넣으며 거품을 내어주어요.
3,,거품이 풍성해져 어느 정도 유지될 정도가 되면 체친 가루류룰 넣어주고 주걱으로 가볍게 섞어주어요.
(이때,, 가루류가 눈에 보이지 않을 정도로만 섞어줍니다.)
4,,녹인 버터를 넣고 주걱으로 잘 섞어 주어요.
5,,틀에 반죽을 부어180도 예열 오븐에 15~20분간 구워주어요..
(노릇한 색이 나면 완성이어요)
아잉...오늘도 과정 샷을... 깜빡하여 마니 못찍었답니다..
자꾸 까먹어버려서...
아직 만드는것두 익숙하질 않은데다가
사진까지 찍는다는게 쉽지가 않네요..
흐흐흐
이해해 주세욤..
예쁜 마들레느 틀이 잇었음 더 이쁘게 나와주었을테지만...
전 틀 대신 쿠킹용 젤 작은 사이즈 호일을 썼답니다.. 
*달콤한 요리팁!!*
윗면이 노릇한 색을 내면 바로 오븐에서 꺼내시면 되어요...
마들레느도 오버베이크는 NO!!
기호에 따라 오렌지 설탕을 넣으셔도 맛이 좋아요..
슈거 파우더로 장식해서 내시면 더욱 맛나게 즐기실수 있어요.. 
- 마들레느(마들렌)이란 (ezbaking 참고)
18세기 중엽 프랑스 로렌 지방의 코메르시라는 마을에서 만들어진 후 베르사유에서 유행 파리에까지 퍼져나갔다고 한다. 발명한 사람은 코메르시의 요리사 마들렌 포르미에라고 한다.이 과자가 베르사유에 소개되었을 때 루이 15세의 비였던 마링 레스친스키가 가트 아라레누라는 이름을 지어주었지만 똑같은 이름의 기존 요리가 있었기 때문에 최종적으로 이 이름이 붙여졌다.
스크랩하실때는 댓글 달아주시는 센스 아시지요..
불펌이나 재편집 하지마시어용...
등록일 : 2008-03-11 수정일 : 2008-03-11
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