시래기 감자탕

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맘앤쿡

시래기 감자탕

시래기 넣고 푹 끓인 든든한 시래기 감자탕

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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시래기는 반나절 정도 물에 불려 주세요.

돼지등뼈도 찬물에 담둬서 핏물빼기를 버렸다 채웠다 서너번 갈아주면 됩니다.

물 자박하게 넣고 한번 휘리릭 끓여 주세요.

데친 뼈를 하나씩 찬물에 씻어 주세요.

냄비에 담아 마늘, 양파껍질, 양파, 대파, 된장 한 큰술 넣고 2시간정도 삶아 주세요

시래기도 삶아 주세요(한2시간정도)

삶은 시래기는 줄기 부분에 껍질이 있어요. 먹을때 입에 걸릴 수 있는데..이거 제거하시면 좋아요.

양념장 재료 넣어 양념만들기

냄비에 삶은 등뼈..시래기 콩나물, 청양고추, 대파, 양념, 고춧가루약간,깻잎 올려서 삶은 국물 (기름기 제거하시고) 올려 주세요.

콩나물 대파까지 얹어 끓여주시면 됩니다

푹 끓으면 완성

시래기감자탕 관련 상품

등록일 : 2014-02-28 수정일 : 2015-06-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/oriond

sns

요리 후기 1

사리현동 2017-05-05 10:39:59

첨 해보는 음식인데 야채를 빨리 넣은거 외엔 아주 좋았습니다

댓글 5

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