오징어 메추리알장조림

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오붓한여인

오징어 메추리알장조림

짭조름한 밑반찬 오징어 메추리알 간장조림 소개해드려요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조림맛간장
130ml 구매
생강술 없으면 맛술 2큰술정도
3큰술 구매
올리고당
5큰술 구매
멸치다시마육수
50ml 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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반건조 오징어는 먹기좋은크기로 잘라주고 통마늘은 편썰고 청양고추는 송송 썰어주세요.

메추리알은 삶아서 껍질을 까둡니다.

양념장을 만들어 한번 끓여주세요.

양념장이 끓으면 오징어랑 메추리알을 넣어주세요. 반건조라 질기고 뭐 그런건 없지만 일반생오징어나 마른오징어라면 메추리알부터 넣고 졸이다 오징어를 넣어주시는게 좋아요.

색이들면 고추랑 편썰은 마늘을 넣고 마저 졸여주세요. 색이 골고루 들게 가끔 뒤적여주셔야해요. 메추리알 다치지 않게~

마지막에 참기름과 깨를 넣고 마무리 지어주세요.

오징어메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2014-02-06 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

오붓한여인

http://blog.naver.com/jump21_/

sns

요리 후기 1

요리나와라뚝딱 2022-07-09 10:45:04

생물오징어가 있어서 한마리 넣봤는데 간장도 맛있고 청양고추의 칼칼함도 있어서 일반 조림보다 맛있네요^^

댓글 0

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