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초희

와플

폭신하고 달콤한 와플이예요. 위에 꿀이나 생크림을 올려 놓으면 까페에서 파는 베이커리 메뉴 같아요. 디저트로 좋은 와플이예요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중력분 or박력분
115g 구매
계란
2개 구매
베이킹파우더
3/4t 구매
베이킹소다
1/4t 구매
럼주
1t 구매
우유
120g 구매
바닐라에센스
1t 구매

[양념]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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계란 노른자 2개를 살짝 풀어준뒤 설탕 1T넣어서 잘 섞어주세요. 버터나 오일을 넣어줍니다.

우유(버터밀크) ,바닐라액, 럼주도 넣어주세요. 체친가루류(밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 베이킹소다)넣어 잘 섞어줍니다.

흰자를 젓다가 설탕 1T 넣어 뒤집어도 떨어지지 않을 만큼의 단단한 머랭을 만들어줍니다.

노른자 반죽에 머랭을 3번에 나눠 넣어 가면서 잘 섞어주세요.

예열된 와플팬에 기름칠을 해준뒤 반죽을 붓고, 앞뒤로 각각 2분정도씩 구워주세요. 불의 세기는 중약불로 유지해 주시구요..

: 버터밀크는 여기서는 구하기 어려우니까 대체용으로 우유 120ml에 레몬즙이나 식초 반큰술 넣어 섞어줍니다. 15~20분정도 지나면 몽글몽글해 지는데 그상태로 사용하시면 됩니다. 또는 그냥 우유나요구르트 사용하셔도 되고 우유와 요구르트를 1:3 비율로 섞어 사용하셔도 됩니다.

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등록일 : 2008-03-05 수정일 : 2015-10-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iheeya2

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