우유와 브로콜리 듬뿍넣은 미트볼 크림카레

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순두부

우유와 브로콜리 듬뿍넣은 미트볼 크림카레

맛있는 카레~ 요즘 생크림 넣어서 먹는 레시피가 많이 있어서 해보려 합니다. 근데 저는 스프에도 생크림을 안넣는 지라 우유를 듬뿍 넣었습니다. 그리고 청량고추 넣은 미트볼과 함께 먹으니 완전 특별식입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[미트볼 12개정도 분량]

[미트볼 양념]

생강가루
1/2큰술 구매
후춧가루
구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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미트볼은 각자 레시피들이 많이들 있으시니 그대로 하시면 되겠지만 저는 매운카레를 좋아해서 고기와 카레와의 조화를 위해 양파와 청량고추 다진것을 넣고 생강가루와 마늘 소금 후추를 넣고 잘 공기를 빼서 준비했습니다. 제 스타일은 동그랑땡 레시피 같네요
미트볼은 육즙이 갇힐 수 있도록 처음에는 식용유 살짝 뿌린 팬에 돌돌 굴려가며 익혀주시구요 겉이 갈색이 날 정도면 그냥 꺼내두시면 됩니다. 이따가 카레에 한번더 익힐 거거든용
브로콜리는 큼직하게 썰어주세요~

미트볼과 브로콜리를 냄비에 넣고 물 200리터 먼저 넣고 끓여주시다가 카레를 넣고 잘 풀어주세요. 잘 풀어진 카레에 우유를 400리터를 조금씩 농도 맞추어 가며 풀어주세요 부드러운 느낌이 날때 까지 약한 불에 저어주세요 통후추가루넣어주시구용

마늘 프레이크는 식용유를 적당히 두르시고, 다진마늘 두큰술을 먼저 약한 불에 서서히 볶아주시다가 갈색이 나면 마른고추 3개 잘게 썬것을 넣고 조금더 향을 내주시다가 키친타올에 기름을 빼주시면 됩니다.요렇게 은근히 볶아주면 쫀득해진답니다~

미트볼크림카레 관련 상품

등록일 : 2014-01-19 수정일 : 2016-02-25

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레시피 작성자About the writer

간단하게 깊은맛을~

요리 후기 1

푱화 2019-01-14 06:37:17

미트볼은 생략했는데 소스 맛있었어요 ^^

댓글 0

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