Name: 건조기를 이용한 수제 육포 만들기
Total time: 2 h
Ingredients: 소고기 (팁참고); 청양고추 6개; 간장 3T (취향껏조절); 참기름 1T; 매실액 1T; 후추 약간; 맛술 1T

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미나코

건조기를 이용한 수제 육포 만들기

시중에 파는 육포는 붉은빛이 나지만, 집에서 만드는 수제 육포는 검은빛이 나죠~ 보기엔 이래도 파는것보다 훨씬 몸에 좋은 육포를 먹을 수 있다는 점~ 청양고추 듬뿍넣어 매콤함까지 더한 수제육포예요~

2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

소고기 팁참고
구매
청양고추
6개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

보통 육포 고기는 살코기는 많고 기름이 없는 부위를 사용한데요, 저는 치마살로 준비했어요!

고기는 한두시간 정도 찬물에 담궈 핏를 빼주고,

양념을 넣어 한번 끓인 뒤 식혀 줬어요. 매운맛을 좋아하는 저는 청양고추 여섯개 넣어서 매운맛 추가! ㅎㅎㅎㅎ

한김 식힌 양념은 고기에 넣어 재어주고!

리큅에 올려서 70도로 1차 4시간, 뒤집어서 3시간 건조시켰어요!

요렇게 건조 되어 나온 육포!

: 소고기는 홍두깨살, 치마살, 우둔살 등등 기름이 적고 살이 많은 부위로 하세요.

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등록일 : 2013-11-20 수정일 : 2016-04-21

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미나코

http://www.cyworld.com/hellominaco

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