Name: 복숭아 병조림
Total time: PT30H-1710M
Yield: 1 servings
Ingredients: 백도복숭아5개; 물2컵; 설탕180ml

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31,800

예예

복숭아 병조림

환경호르몬 걱정없는 유리병에 만든 복숭아병조림

1인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

백도복숭아
5개 구매
물
2컵 구매
설탕
180ml 구매

노하우

▶ 백도복숭아 손질법

▶ 백도복숭아 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

복숭아는 깨끗이 씻어 준비하세요

복숭아 한개를 8등분으로 조각내어 껍질을 벗겨줍니다.

열탕소독한 유리병에 복숭아를 차곡차곡 담아주세요

이제 설탕절임물을 만들건데요.분량의 물에 설탕을 넣어주세요.

팔팔 끓기 시작하면 중약불로 줄인후 3분정도 끓여주세요

복숭아가 든 유리병에 뜨거운 설탕물을 냅다 들이부어주세요

냄비에 물을 담은후 복숭아가 든 병을 넣고.. 병 입구에는 냄비뚜껑을 살짝 덮어준후.. 끓기 시작하면 약불로 줄여 50분정도 끓여줍니다

물이 줄어들면 수시로 뜨거운 물을 부어 보충해 주면서 끓여주셔야해요

병입구에 냄비뚜껑을 살짝 걸쳐 그대로 식혀준후.. 완전히 식으면 병뚜껑을 닫아 냉장고에 보관하시면 되어요

: 병조림에 사용할 복숭아는 과육이 물렁하지 않은 단단한 복숭아를 사용하셔야해요

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등록일 : 2013-07-16 수정일 : 2015-06-19

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예예

http://yeye-foodbank.co.kr/

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