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밍밍뿡
요즘 양파가 제철~ 햇양파는 그냥 먹어도 달달 하지요^^
양파는 피로회복에도 좋고 살균력이 좋아 특히 여름에 더더 먹어야 해요~^^
식중독 예방~차원에서~
이외에도 양파는 노화예방, 혈액순환~등등~
어찌 안 먹을 수가 있을까요~^^
양파장아찌 삼겹이와도 완전 궁합~ㅎㅎ
오늘은 담근 양파 장아찌는 지난번에 깻잎 장아찌 담근게
인기폭발 하여~ㅎㅎ깻잎장아찌 담그다가
깍두기로~담근거 에용~^^
쉬워도 너무 쉬운 양파 장아찌 두둥~
재료: 양파 중5개, 청양고추 6개,
간장:물:식초:설탕=1:2:0.7:0.7 비율
우선 양파를 듬성 듬성 썰어 주세요.
청양이도 함께 듬성듬성~
2틀정도만 숙성 시키면 바로 먹을수 있게
조금만 담갔어요~^^
간장물은 비율대로 넣고
팔팔 끓여주세요.
전 깻잎이랑 같이 담글꺼라
간장물이 많지만~
장아찌 담글때 이 비율로 하니
많이 달거나 시거나 짜지 않고 맛나더라고용~^^
유리 그릇에 양파와 청양이를 넣어 주세요.
지난번 깻잎 인기로 인해~
엄마네좀 가져다 줄까 해서 두개로 나눴어요.
끓인 간장물을 뜨거울때 부어주세요.
우선 재료는 물기제거~그릇은 한번 소독후 물기제거~
장아찌엔 필수인거 아시죵?
그 과정은 생략되어 있지만~ㅎㅎ
저도 그렇게 했어용~^^
이제 장아찌 물 붓고 위엔 딱 맞는 접시가 있어
그걸로 눌러 주었어용~^^
그럼 2틀 정도만 지나면~먹을수 있는 양파 장아찌 완성~
밥에 물말아 장아찌랑 먹어도 굿~
쉬운 양파 장아찌 담그기^^
오늘은 깻잎장아찌 담그다 담근 깍두기 양파 장아찌 에용~
깻잎을 28묶음 4천원치 담갔는데 ㅎㅎ
이래 푸짐~싸도 넘 싸더라고용~
여름 가기전에 ~ 장아찌 준비 하세용~^^
낼부터는 장마라 하는데~
장마때 이면 야채값 폭등~ㅠㅠ
등록일 : 2013-06-17 수정일 : 2013-06-21
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