매콤한 고추기름 우엉조림

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예예

매콤한 고추기름 우엉조림

매콤하고 칼칼한 밑반찬으로 딱인 고추기름우엉조림, 함께 만들어볼까요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉 껍질벗긴
500g 구매
고추기름
7숟갈 구매
통깨
약간 구매

[양념]

간장
10숟갈 구매
설탕
2숟갈 구매
올리고당
3숟갈 구매
다시마물
10숟갈 구매
생강술
7숟갈 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 고추기름 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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우엉은 껍질을 벗긴후 얇게 어슷썰어 물에 담구어 식초 한숟갈을 넣어 10분정도 둡니다.

팬에 고추기름을 넣어 달굽니다.

물기 뺀 우엉을 넣고 볶아줍니다.

조림장 재료를 모두 넣어줍니다.

조림장이 스며들도록 중약불로 뭉근히 조립니다.

조림장이 4~5스푼 정도 남으면 불을 끄고 통깨를 뿌려내면 완성.

: 우엉은 껍질을 벗기면 갈변하기 때문에 식촛물에 담구어두고 조리하기 직전에 물에 헹구어 조리하면 맛과 향이 더욱 좋아진답니다~

고추기름우엉조림 관련 상품

등록일 : 2013-05-14 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

http://yeye-foodbank.co.kr/

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

깜장콩 2015-06-13 03:26:00

정말 짱입니다!!

k수진 2020-09-05 16:35:36

맛있어요!

댓글 3

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