건강하게 한접시~ 두릅두부스테이크

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민쿡스

건강하게 한접시~ 두릅두부스테이크

향긋한 두릅과 고소한 두부...~ 살짝 매콤한듯 맛있는 두릅두부스테이크 예요

15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부작은것
1모 구매
두릅
10개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
5쪽 구매
식초
1t 구매
식용유
2작은술 구매

[양념]

소금
조금 구매
후춧가루
조금 구매
간장
2큰술 구매
물
1큰술 구매
청주
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
물엿
1.5큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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두부는 2 쪽으로 나누어 키친타월에 올려 물기를 빼줍니다 두릅은 밑동을 잘라내고 물에 식초를 조금 넣고 담궈 흔들어 씻어 줍니다 마늘은 편으로 썰고, 고추, 양파는 곱게 썰어 줍니다

달군팬에 기름을 두르고 두부를 앞, 뒤로 노릇하게 굽고, 소금, 후춧가루를 조금씩 뿌려 줍니다 두부가 노릇하게 구워지면 두릅을 넣고 숨이 살짝 죽을 정도 까지만 구워주고

두부를 꺼내고 마늘을 넣고 함꼐 구워 주는데 소금, 후춧가루를 두릅에도 살짝 뿌려 간을 맞춰 주고요

소스를 끓이는데 간장, 청주, 물, 설탕, 물엿을 넣고 푹...끓이다가 반으로 졸여준다음, 양파와 고추를 넣고 졸여 접시에 두릅과 두부를 올리고 소스를 부어주면돼요

완성된 두릅두부스테이크 입니다.

두릅두부스테이크 관련 상품

등록일 : 2013-04-29 수정일 : 2015-04-20

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http://blog.naver.com/choco520

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