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구수한 미소된장 소스에 절인 미소 삼겹살

1. 양념이 뭍은 고기는 익으면서 후라이팬에 늘러붙어 탈수 있어요. 이럴때 종이호일을 사용하면 깔끔하게 구워낼수 있습니다
초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미소된장 4TS, 올리고당 2ts, 청주 4TS를 섞어 미소소스를 만들어 주세요
두툼하고 삼겹살을 자르지 않고 준비해 주세요
삼겹살은 앞뒤로 된장소스 골고루 발라 용기에 담아 상온에 하룻밤동안 절여주세요
하루가 지난후 고기에 미소소스가 잘 절여졌습니다
양파는 가늘게 채썰어 찬물에 담가 매운 맛기를 빼주세요
먹기좋게 썬 부추와 양파는 볼에 넣고 소금, 후추를 넣어 버무려 주세요
고기에 뭍은 미소소스를 제거하고 (양념을 제거하지 않으면 짜요) 달궈진 후라이팬위에 종이호일을 깔고 그 위에 삼겹살을 올려주세요
익은 삼겹살은 키친타올위에 올려 기름기를 제거해주세요
접시에 버무린 부추양파절임을 얇게 깔아주세요
삼겹살은 먹기좋은 크기로 잘라 얇게 썬 레몬과 함께 올려주세요
구수하면서 짭쪼롬한 삼겹살과 상큼한 레몬 아삭하면서 싱그러운 부추양파절임이 만나 최고의 궁합을 자랑하는 멋진 요리가 완성되었어요

등록일 : 2013-03-17 수정일 : 2015-04-20

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레시피 작성자About the writer

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