< 담백한 통밀 크랜베리 스콘 만드는 방법 >

재료 :  우리밀 통밀가루300g , 천연버터 50 g , 무항생제 유정란 1개, 비정제설탕 30~ 50g, 건크렌베리 약 40~80 g,

천연소금 약간, 유기농 우유 약 70~ 100 g,  알루미늄 Free 베이킹파우더 6g

덧바를용 계란물 약간

버터는 사용하기 전에 실온에 두어서 말랑말랑 한 상태로 만들어줍니다.

완전히 녹이시면 안되구요- 그냥 적당히 무른 상태가 좋습니다.

깍뚝썰어서 두시면 편해요~

통밀,베이킹파우더,소금, 한데 모아서 2~3번 체를 쳐서 고운 상태로 만들어 준후

설탕을 넣고 섞어주세요.

실온에서 말랑해진 버터도 넣어줍니다.

밀가루와 버터가 잘 친숙해질수 있도록 손으로 고슬려 주세요.

계란을 풀어서 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.

그후에 우유도 넣고 섞어주시면 됩니다.

이때 크렌베리도 같이 넣어주시면 되는데요- 나중에  휴기가 끝난 다음 넣어주셔도 되요

반죽을 한데 뭉쳐서 냉장고에서 30분~1시간 휴지 시켜줍니다.

휴지가 끝난 반죽을 밀대로 밀어줍니다.

두께는 적당히~ 알아서~ ㅎㅎㅎㅎ 

원하시는 모양의 커터로 찍어주세요.

보통 원형커터에 찍습니다!! 스크래퍼로 삼각형모양이 되게 썰어주셔도 좋구요-

저는 하트모양 커터에 찍어줬어요 ^^*

오븐팬에 간격을 두고 스콘반죽을 놓아주세요

계란물을 촉촉하게 발라줍니다~ 나중에 색이 이쁘게 나와요! ^^*

표면이 마르는 것도 방지해줍니다.

그리고 200도로 예열한 오븐에 넣어 190도로 내려 약 20분정도 구워주세요.

가정용오븐은 윗불이 세니까 타지 않도록 확인해주시구요!

이벤트 해서 이웃님들께 드렸던 스콘인데- 이제서야 포스팅하게 되네요!  ㅎㅎㅎㅎㅎ

제가 티푸드의 왕자라고 칭하고 있는 요 스콘! 그냥 저만 그래요 저만.

암튼 그래도 티타임에 어울리는 티푸드들이 여러가지 있잖아요~ 비스코티도 그중에 하나이고~ 타르트류도 괜찮구

하지만 단연 돋보이는 건 이 스콘이 아닐까 생각됩니다. 왜냐그요? 먹어보시면 안다니까요~~ 푸핫

버터도 생각보다 많이 안들어가요~! 그리고 통밀가루를 넣어서 구수하고 담백하기 까지 합니다!

그리고 새콤한 크랜베리가 씹혀서 스콘을 더욱 맛나게 즐기실수 있답니다~

이웃님들 드리려구 특별히 하트 모양 쿠키 커터에 찍어서 하트뿅뿅♥

스콘은 보통 과일잼을 발라서 먹는데요-

그중 제일 잘어울리는게 바로 딸기 잼입니다!!! ㅠㅅㅠ 잼발라서 먹으면 진짜 맛있어요~~~//////

라즈베리 잼도 나른 괜찮구요-!  다른 크림이나 잼을 안어울리는 거 같아요- ㅎㅎㅎ

딸기쨈과의 찰떡 궁합입니다!!!!

딸기 세일 할때 가득 사셔서 잼 하나 만들어 두시면 좋을듯~

보통 가게에서 파는 잼은 펙틴이 들어가서 약간 젤리 같구 별로 더라구요. ㅠㅠ 저는 딸기만 있는게 좋아요~~ ㅎㅎ