전복 겨자소스 냉채 만들기

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각설탕식구들

전복 겨자소스 냉채 만들기

가끔 톡 쏘는 겨자 소스가 먹고 싶을때가 있어서 기회 봐서 만들려고 했는데 냉동실 한켠에 전복이 있더라구요~그래서 만들게 된 입맛을 살리는 전복겨자채를 올려봅니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미니 전복
10개 구매
오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
약간 구매
청청양고추
1개 구매
홍청양고추
1개 구매

[겨자소스]

연겨자
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
식초
2큰술 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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전복은 깨끗이 씻어 끓는 물에 삶아주세요.

겨자소스는 미리 잘 섞어주세요.

전복 껍데기와 내장과 이빨은 떼어내고 야채와 담고 겨자소스를 넣고 버무려주세요.

접시에 보기 좋게 담아봤어요~ 오이는 소금에 절이지 않고 생으로 넣었는데 양이 많거나 오래 두고 드실때는 절여서 물기를 꼭 짜서 넣으면 더 아삭하고 맛있어요~

전복냉채 관련 상품

등록일 : 2013-01-19 수정일 : 2024-03-12

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각설탕식구들

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