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각설탕식구들
오늘은 올겨울 들어 가장 추운 날씨인것 같아요~
영하 15도인데 체감 온도는 더 떨어져서 이루 말 할 수 없이 춥네요
사실 어제도 너무 춥다고 느꼈는데
점점 깊은 겨울로 접어들수록 더 추워지네요~
점심으로 먹었던 닭칼국수를 올려봤어요
보통은 닭을 삶아서 살을 발라네어 닭이 푹 우러난 국물에 칼국수를 끓이지만
이번엔 아주 깔끔한 멸치육수에 닭가슴살을 넣어
저만의 스타일로 끓였어요~
기름기를 쫙~ 뺀 국물이라 느끼함도 없고
아주 개운하게 드실 수 있고
요즘같이 추운 날 한그릇 드시면 아주 따뜻하고 좋으실거에요 ㅎㅎ
닭칼국수 간단레시피
칼국수 생면 2인분, 닭가슴살 캔 1개, 느타리버섯 조금, 대파, 청양고추, 마늘
멸치 한줌, 간장 2큰술, 소금, 후추...
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느타리 버섯 큰건 적당한 굵기고 찢어주고
대파와 청양고추는 어슷썰기해 주세요
닭가슴살 캔의 국물은 모두 버리고 살코기만 준비해 주세요
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1) 멸치가 잘 우러나도록 끓인 후 건더기를 건저주세요
2)맑은 국물에 간장으로 색을 내고 소금간을 한 후 칼국수 생면을 넣어주세요
3) 면이 끓으면 야채를 모두 넣고 면이 투명해질때 까지 끓여주세요
4) 맨 마지막에 닭가슴살을 넣고 후추를 뿌려주면 완성이에요
면기에 칼국수를 담고 통통하게 익은 버섯과
부드러운 닭가슴살도 얹고
멸치 국물을 적당히 부어주었더니 한끼 음식으로 너무 좋지요 ㅎㅎ
김장김치도 조금 담았어요~
평소 느끼한것 보다 깔끔한 멸치 국물을 더 좋아하는 편인데요
저 뿐 아니라 누구나 다 좋아하실것 같아요~
어제 점심으로 끓여줬더니
특히 남편이 전날 과음을 해서 그런지
해장으로도 너무 좋다고 하네요 ㅎㅎ
아주 시~원 하다며 남김 없이 먹더라구요~~~
오늘 점심으로 강력 추천하는 닭칼국수에요~
이웃님들 중에 아직 닭을 만지거나 손질하지 못하시는 분들도 계신데요
그럴땐 닭가슴살만으로도
깔끔하고 시원하게 만들수 있답니다 ㅎㅎ
오늘도 추운 날씨에 따뜻하게 지내시길 바랄께요^^
등록일 : 2012-12-27 수정일 : 2012-12-27
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