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서현마미

단호박스프

달콤한 건강간식 단호박스프를 소개해 드려요. 부드러운 단호박 스프... 아이들 영양간식이나 환자식으로도 너무 좋습니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 식빵 손질법식빵 손질법
▶ 식빵 조리법식빵 조리법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
식빵이나 빵의 자투리를 네모나게 썰어서 올리브오일에 버무려준 다음,
달군 팬에 올려서 사방이 노릇해지도록 구워주세요.
단호박은 껍질을 벗기고, 씨를 숟가락으로 긁어낸 후 헹구어주고, 작게 깍두기 모양으로 썰어주세요. 감자도 껍질을 벗겨서 같은 크기로 깍뚝 썰어서 준비합니다
대파는 흰부분만 준비해서 어슷 썰어주고, 양파는 얇게 슬라이스해서 준비하시고...
달군 냄비에 버터를 넣어서 녹여주고, 대파와 양파를 넣어서 볶아주세요.
양파가 투명해지면 단호박과 감자를 넣어서 겉면이 살짝 익도록 볶아줍니다.
여기에 닭육수를 부어서 뚜껑을 덮고 끓여줍니다. 중불에서 단호박과 감자가 푹 익도록 15~20분정도 끓여주시면 되요.
단호박과 감자가 익으면 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.
곱게 갈아낸 내용물을 다시 냄비에 부어주고,
우유와 생크림을 넣어서 섞어주며 끓여줍니다. 너무 센불에서 끓이면 밑면이 눌을수도 있으니 중약불 정도로 끓여주세요. 소금으로 간을 보고, 적당한 농도가 되면 불에서 내려주면 완성이예요.

등록일 : 2012-11-26 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

sns
요리 후기 1

따라하다보면 2016-12-15 09:44:25

감사합니다. 중간에 패스한 게 있는데도 괜찮은 맛이었어요~ 

댓글 1
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