마늘칩을 올린 쇠고기 불고기

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마늘칩을 올린 쇠고기 불고기

마늘칩을 바삭하게 구워 마늘의 풍미를 더한 쇠고기 불고기입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

양파
1/4개 구매
사과
1/4개 구매
간장
2큰술 구매
꿀
1큰술 구매
청주
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양파과 사과는 껍질과 씨를 제거하고 강판에 갈아 주세요. 마늘 5톨은 슬라이스로 잘라 주세요. 마늘은 구울 것이니 양념장에 넣지 말아 주세요. 불고기 양념장을 잘 섞어 주세요.

볼에 불고기 양념장과 쇠고기를 넣고 재워주세요. 양념장이 골고루 배이도록 고기를 한 개씩 떼어 주세요.

양파과 표고버섯을 얇게 채썰어 주시고 홍고추는 어슷썰기해 주세요.

후라이팬에 카놀라유를 두른 뒤 중불에서 마늘을 넣고 노릇노릇하게 구워 주세요. 사진처럼 팬을 살짝 기울여서 구우면 기름이 한 곳에 모여 더 잘 구워집니다. 구운 마늘칩은 꺼내어 다른 접시에 담아 주세요.

마늘칩을 구운 기름에 양파를 넣고 볶아 주세요.

표고버섯과 홍고추를 넣고 1-2분 정도 볶은 후 양념장에 재워둔 쇠고기를 넣고 볶아 주세요. 불고기를 맛있게 만드는 방법 중에 하나는 바로 센불에서 볶아 국물이 많이 생기지 않게 하는 것입니다. 고기류는 센불에서 볶으면 겉 표면에 수축하여 속 안의 맛있는 육즙이 빠져 나오지 않아 맛있는 고기요리를 드실 수 있습니다.

접시에 불고기를 담고 구운 마늘칩을 올려 주세요.

: 고기류는 센불에서 볶으면 겉 표면에 수축하여 속 안의 맛있는 육즙이 빠져 나오지 않아 맛있는 고기요리를 드실 수 있습니다.

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등록일 : 2012-11-22 수정일 : 2015-06-22

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