매콤한 밑반찬 북어채 고추장볶음

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서현마미

매콤한 밑반찬 북어채 고추장볶음

통북어 한마리를 얼른 꺼내서 매콤하게 양념해서 고추장볶음을 해보았어요. 매콤하고 꼬들꼬들한 북어채볶음 소개해 드려요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

북어채
60g 구매

[북어채밑간]

간장
2/3Ts 구매
들기름
2/3Ts 구매
포도씨유
적당량 구매

[양념]

노하우

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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먼저 통북어는 머리와 꼬리부분을 떼어내고, 잘 손질해가면서 적당한 크기로 찢어주세요.

찢어둔 북어에 물 스프레이를 해서 촉촉하게 해주고 잠시 놓아둡니다.

양념재료를 모두 섞어줍니다.

간장과 들기름을 고루 섞어서 촉촉해진 북어채에 살살 뿌려가며 섞어줍니다.

달군팬에 기름을 조금만 둘러주고, 버무려둔 북어채를 넣어서 2~3분정도 중불에서 볶아줍니다.

불에서 내려 볼에 담아주고, 양념장을 넣어서 버물버물 해주세요.

달군팬에 포도씨유를 1+1/2Ts정도 둘러주고, 양념옷을 입힌 북어채를 부어서 약불에서 볶아주세요. 북어채가 꼬들꼬들한 느낌이 들 정도까지 한참을 볶아주시면 되어요.

북어채 고추장볶음 완성입니다.

: 북어머리는 나중에 육수를 내실때 함께 넣어주면 좋아요.

북어채고추장볶음 관련 상품

등록일 : 2012-11-21 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iddd99

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 7

영주.j 2023-04-27 12:24:58

파도 큼직히 청양고추도 넣었어요 맛깔납니다 북어채가 적었는지 쬐금 짜게되었어요 밥많이 먹는걸로 해결보기로 ^^

별이짱 2016-01-09 14:45:57

북어채가 많아서 한번 만들어봤어요~^^ 가족들이 맛있다고 또 해달래요ㅋ 뿌듯했어요ㅋ

보름 2015-09-21 17:25:27

북어채가 맛난 반찬으로 바꿨어요 덕분에 가족들과 즐거운 시간 갖겠어요

0204K K S 2017-04-28 08:48:02

북어국만 해 오다 북어채 많이 있어 해 봤더니 밑반찬으로 최고네요^^

여용창 2019-07-08 06:32:38

맜있네요.. 간편하게 잘만들었습니다.

가현석규맘 2017-06-09 15:47:05

신랑이 맛있다고 좋아하네요. ~~~^^

♥율남매사랑♥ 2023-04-27 16:23:49

맛있어요~

댓글 5

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