버섯밥 - 가을영양은 버섯이 책임지기~[영양밥,버섯요리,만가닥버섯]

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봉자바리

버섯밥 - 가을영양은 버섯이 책임지기~[영양밥,버섯요리,만가닥버섯]

고슬고슬 지어진 버섯밥에 부추양념장 얹어서 쓱쓱 비벼줍니다. 버섯향이 향긋하니 너무나도 맛있는 영양밥입니다. 반찬없을때...맑은국 하나 끓여서 버섯밥 지어서 먹음 딱 좋습니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

불린쌀
2컵 구매
만가닥버섯
1컵 구매
당근
약간 구매
생수
1+2/3컵 구매

[양념]

간장
4큰술 구매
맛술
1.5큰술 구매
물
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
설탕
2/3작은술 구매
다진부추
2큰술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 만가닥버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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만가닥버섯1컵 분량은 손으로 쪽쪽 찢어 준비합니다.
당근도 약간 가늘게 채썰어서 준비합니다.
당근을 넣어주면 좀더 색이 이쁜 버섯밥이 됩니다.

불린쌀 2컵은 물기를 빼둡니다.

양념장을 미리 만들어 둡니다.
간장4큰술, 맛술1.5큰술, 물1큰술, 참기름1큰술, 다진마늘1작은술, 설탕2/3작은술, 다진부추2큰술, 깨소금 미리 양념장을 만들어 두면 양념장이 더 맛있죠~?

불린쌀을 넣고 준비해둔 버섯과 당근을 고루 섞어 줍니다.

불린쌀로 냄비밥을 지을때는 쌀:물 = 1 : 1로 넣는것이 정석인데요 버섯과 당근을 함께 넣는 영양밥이다보니 물의 양을 조금 적게 넣어줍니다.
1: 1보다는 1:0.7정도로 넣어줍니다.
불린컵 2컵에 생수 1컵2/3를 넣어줍니다.

센불에서 끓이다가 물이 부르르 끓어오르면 중불로 줄여 짓다가 약불로 줄여 타닥타닥 소리가 나면 불을끄고 뜸들여줍니다.

뜸들이고 나서 바로 저어줍니다.

반찬없을때 맑은국 하나 끓여서 버섯밥 지어서 먹음 딱 좋습니다.
가을 버섯은 정말 향긋하니 맛있으니 한번쯤 지어먹으면 좋네요~^^

: 당근을 넣어주면 좀더 색이 이쁜 버섯밥이 됩니다.

만가닥버섯영양밥 관련 상품

등록일 : 2012-10-08 수정일 : 2015-04-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

2021-05-15 20:16:08

맛있어요 자주 해먹어야 겠어요^^

신의인 2019-01-11 16:13:22

넘넘 맛져요*^^*

댓글 3

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