브라우니타르트 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15,257

상품목록

서현마미

브라우니타르트 만들기

바삭한 타르트 반죽에 브라우니 반죽을 넣어 구워낸 브라우니타르트 만들어보세요~!

중급

재료Ingredients

[재료]

원형타르트링 10cm
2개 구매

[타르트지]

우리밀중력분
130g 구매
소금
1/4ts 구매
비정제황설탕
2ts 구매
버터
70g 구매
냉수
1~2Ts 구매

[브라우니 반죽]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 타르트반죽을 해볼께요. 체에 내린 우리밀과 소금을 볼에 넣어주고, 설탕을 넣어서 거품기로 휘휘 섞어주세요. 차가운 버터를 넣어서 스크래퍼로 자르듯이 섞어주고,

버터의 크기가 녹두알만큼 자잘해지면 양손으로 비비듯이 섞어주어 보슬보슬한 소보루 상태로 만들어주세요. 여기에 냉수를 조금씩 넣어가며서 반죽을 뭉쳐 한덩어리로 만들어줍니다.

비닐에 넣어서 1시간이상 냉장휴지를 해주고, 휴지가 끝난 반죽은 덧가루를 뿌린 작업대에 올려놓고,

밀대로 밀어서 2~3mm정도의 두께로 만들어주세요. 저는 반죽을 밀어줄때 랩을 한겹 깔고 반죽을 얹고, 다시 랩으로 덮어서 밀어줄때도 있어요. 그렇게 하면 덧가루도 거의 안들어가고 괜찮더라구요. 밀어준 타르트반죽을 틀에 잘 씌워준다음, 반죽을 틀에 꾹꾹 눌러서 들뜨지 않게 해주고 가장자리를 잘 정리해주세요. 바닥부분은 포크로 여러군데 찔어줍니다.

반죽위에 유산지를 덮어주고 쌀이나 콩으로 채워주세요. 이렇게 하면 타르트지가 쪼그라들거나 밑면이 불룩 솟아오르지 않아요. 180℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 10분정도 구워주다가 유산지와 쌀을 제거해주고 다시 5~7분정도 더 구워줍니다. 브라우니 반죽을 만들동안 틀째로 식힘망에 올려 식혀주세요.

이제 브라우니 반죽을 해보아요~ 다크초콜릿과 버터를 중탕으로 녹여서 한김 식혀주세요. 거기에 설탕과 소금을 넣고 사그락거림이 줄어들도록 섞어주고, 달걀을 나누어 넣으면서 고루 섞이도록 저어줍니다. 달걀을 넣고서는 너무 오래 휘저을 필요는 없어요. 바닐라엑스트렉을 넣어서 고루 섞어주고,

체에 내린 우리밀을 넣어서 골고루 섞어줍니다. 반죽을 바닥에 가볍게 탕탕 내리쳐 공기를 빼준다음, 구워서 식혀둔 타르트지에 80~90%정도 반죽을 채워주세요.

준비해둔 여러종류의 견과류를 얹어주고,
180℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 약 20~22분정도 구워주세요.

: 타르트지의 우리밀과 소금은 섞어서 체에 2번 내려두세요. 타르트지의 버터는 잘게 깍둑썰어서 사용 직전까지 냉장실에 넣어둡니다. 브라우니 반죽의 달걀은 실온에 미리 내어두세요. 브라우니 반죽의 우리밀은 체에 3번 내려둡니다.

브라우니타르트 관련 상품

등록일 : 2012-09-24 수정일 : 2016-02-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iddd99

sns

댓글 4

굴국 맛보장 레시피

1

굴배추국 - 굴짬뽕 같은 느낌 시원한 굴국 #11월 제철음식

시크제이맘

4.9(242)
2

매생이 굴국 / 제철에 먹는 영양국

815요리사랑

4.9(112)
3

집에서 따끈따끈 굴국밥 만들기!! 굴국끓이는법~~

쟌쟌

4.9(74)
4

제철 요리~최고로 간단하게 끓인 시원한 굴국

밥수이

4.9(34)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

5.0(78)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(26)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(149)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(56)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

간장계란밥 맛보장 레시피

1

간장계란밥 레시피 10분이면 완성~

뽀새댁

5.0(86)
2

너무 쉬운 간장계란밥 ~ 초간단 레시피

바겨사

5.0(43)
3

[간단요리]간장계란밥 만드는법,계란요리,자취생간단요리

꽃청춘이주부

4.9(34)
4

추억의 버터간장계란밥

혀니ㅋ

4.9(26)

두부샐러드 맛보장 레시피

1

두부샐러드 맛있게 다이어트식으로~

요리쿡조리쿡

5.0(21)
2

한끼 식사로 좋아요~ 버섯 두부샐러드

배고픈엄마

4.9(14)
3

두부샐러드 with 참깨유자 드레싱

아내의식탁

5.0(12)
4

두부샐러드 참깨드레싱을 더해~

율맘써니

4.8(8)

짜장떡볶이 맛보장 레시피

1

짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.

롱만이

4.9(119)
2

짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기

꽃청춘이주부

4.8(22)
3

간단간식 짜장떡볶이

열려라쿡

4.9(17)
4

짜장떡볶이 만들기

v쭈양v

4.9(10)

주꾸미볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 쭈꾸미볶음 레시피 매콤한 맛 제대로 !

엘린84

4.9(254)
2

쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기

판교댁쏭아

4.9(68)
3

매콤한 쭈꾸미볶음 황금레시피, 주꾸미 손질법과 만드는 법을 한 번에 ~

뽕림이

4.9(63)
4

제철 쭈꾸미볶음 만들기

시연성연맘

4.9(32)

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(49)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(32)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(31)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

피클 맛보장 레시피

1

새콤달콤개운한피클/비트,오이,무 넣은 피클/비트요리

유튜버아뜨

5.0(42)
2

새콤달콤한 피클만드는법

돌하우스

5.0(11)
3

초간단 오이무피클 만들기

통통♡

5.0(10)
4

무간장피클,무간장짱아치,무짱아치만들기

꽃청춘이주부

5.0(10)

콩자반 맛보장 레시피

1

불리지 않고 손쉽게 만드는 검은콩자반

옥이

4.9(237)
2

콩자반 만들기 : 집반찬 맛있게 만드는 레시피

유쾌한쩡이

4.9(126)
3

[생생정보통]콩자반 황금레시피

밥심은국력

5.0(88)
4

검은콩자반-말캉말캉부드럽게바로 조려요 ^^

한결이

4.8(46)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.