맛있는 감자갈치조림

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봉자바리

맛있는 감자갈치조림

감자가 들어가 더욱 맛있는 갈치조림입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치
1마리 구매
감자큰거
1개 구매
무
약간 구매
양파
1/4개 구매
대파
1대 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통마늘
2톨 구매
생강
1톨 구매
후추가루
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다. 감자와 무는 도톰하게 썰어주고 고추와 대파는 어슷썰기, 마늘과 생강은 양념장에 넣을거 채썰어둡니다.

간장 2큰술, 고추가루 1큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술, 통마늘 2톨, 생강 1톨, 후추가루 약간 넣어 양념장을 만들어 줍니다. 청주가 없으시면 맛술을 넣으셔요. 대신에 설탕의 양은 줄이셔야 합니다. 생강은 필수~

냄비에 무와 감자를 깔아줍니다. 감자는 쉽사리 눌러붙기에 무를 감자 밑에 깔아주는게 좋답니다.

그 위에 갈치를 나란히 올리고 미리 만들어둔 양념장을 골고루 덮어줍니다.

그 위에 썰어놓은 양파를 덮어주고

양념장 만든 그릇에 다시마물 1½C을 따라 부어줍니다. 다시마물이 없으시면 그냥 생수 사용하셔요.

바글바글 끓어오르면 양념국물 끼얹어 주면서 끓이시고

마지막에 청홍고추와 대파를 얹어 한소끔 더 바글바글 끓여내주면 완성입니다.

감자갈치조림 관련 상품

등록일 : 2012-08-28 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 9

황순아 2016-11-02 21:37:44

친정엄마가 넘 맛있다 하네요 잘배웠어요 감사요~^^

쉐프의 한마디2016-11-03 09:19:16

친정엄마해드리셨어요?다른누구한테 칭찬받는것보다 더 기분좋으셨겠어요~~~

고바리다 2019-09-03 20:45:22

빠르고 ~맛있게 만들어 먹었네요^^

박수빈맘 2016-12-11 15:58:18

쉽게 만들어서 잘 먹었습니다^^

행복하세요~~~ 2017-09-07 19:46:28

맛있게 잘먹었습니다^^*

홍혜진입니다11 2020-01-14 09:44:29

맛있을거같아요ㅎㅎㅎ

엄지겅쥬 2017-03-18 21:52:02

맛나요맛나아주요

건만듀 2017-06-02 10:39:31

맛있었어요~^^

축복미르맘 2016-10-20 19:27:57

어렵게만 느껴지던 생선조림이었는데 쉽게 도전해볼수있었네요^^ 감사해요^^

쉐프의 한마디2016-10-21 01:15:12

사진까지~~~먹음직스러워요~^^

김정아ㅎㅎ 2017-05-18 10:57:32

맛있어요...전 칼칼한게 좋아서 청양고추와 고추장 한숟가락 추가 했어요~

댓글 4

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