느끼하지 않은 묵은지잡채

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카푸치노

느끼하지 않은 묵은지잡채

손님 초대요리나 주말별미로 좋은 묵은지잡채

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
100g 구매
빨강파프리카
1/2개 구매
노랑파프리카
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
당면
200g 구매

[묵은지 양념]

들기름
1큰술 구매

[당면 삶을때 양념]

간장
1큰술 구매
기름
1큰술 구매

[잡채양념]

간장
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
2작은술 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매
검정깨
약간 구매

노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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묵은지는 소를 털어내고 깨끗이 씻어 물기를 제거해주시고 파프리카,양파도 준비한다음 적당한 크기(4~5cm)로 채썰어주세요

양파는 팬에 기름을 두르고 소금 살짝 넣어 볶아주시고

묵은지는 들기름을 넣어 조물조물 해 놓아주세요

당면은 물을 넉넉히 준비해서 팔팔끓인 다음 당면을 넣고 간장,기름을 넣어 15~20분정도 삶아주세요
찬물로 헹구어 물기를 뺀다음 다시 팬에 기름을 두르고 당면을 넣어 볶아주세요

양파,묵은지를 넣고 깨를 제외한 모든 양념을 넣어 섞어 볶아주신후에 마지막에 파프리카를 넣어 섞어주시면 완성입니다~

그릇에 담고 통깨,검정깨 솔솔 뿌리면 끝~

묵은지잡채 관련 상품

등록일 : 2012-07-22 수정일 : 2016-01-20

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