김치찌개와 그라탕 둘다 좋아하는 딸을 위해

김치찌개 그라탕을 만들어보았어요^^~~

그것도 뚝배기에다 만들어서 요건 토속적인 정취도 즐기면서

색다른 퓨전 그라탕 맛을 즐길수있게 만들어 보았지요..

동서양의 어우러짐이 맛난 토속!김치찌개 그라탕 만들어 볼까요?~

고구마가 들어가서 맛도 좋고 영양도 좋아요.

빛깔곱고~~얼쑤~

볼록하니 솟은 계란 노른자의 모습!

아름답지 않습니까?ㅎㅎ

자 보기도 좋고 맛까지 좋은

얼큰한~~~김치찌개 그라탕 만들어 보아요^^

*.재료:김치적당량(김치찌개의 양대비 1/2정도의 양),밥2/5공기정도,두부약간(50그람정도),밥,계란노른자1개

후추약간,피자치즈한봉지,토마토케찹,고구마삶은것 약간량,허브몇잎<-뚝배기의 용량에 따라 달라지니 참고만 해주셔요^^

*만드는 방법

1.두부는 도마에 놓고 칼등으로 으깨어 준비한다.

2,잘 익은 김치는  잘게 다져놓는다(대략 1센티*1센티)

3.뚝배기에 김치를 넣고 기름을 반숟가락정도 두른뒤 불을 켜고 약불고 살짝만 볶아요<-이유는???

뚝배기나 법랑은 수분없이 가열하면 자칫 표면이 금이갈수 있기 때문에 김치를 먼저넣고 기름을 살짝두른뒤 재빨리 섞어준다는 느낌으로

재빨리 볶은후 불을 꺼주세요.

4.여기다 물을 붓는데 김치가 잘박하니 잠겨서 김치가 살작 뜰만큼이 좋겠구요..

뚝배기의 크기나 기호에 따라 달리하셔도 되지만 이정도가 제일 좋아요^^*잘박한거..요거 중요해용

5.김치찌개가 끓으면 국물을 간을 봐서 싱거우면 까나리 액젓으로 간을 맞춰주고<-요거 짜니 조금씩만 넣으시면서

맞춰주세요~김치국물로 하면 더 좋아요. 전김치국물넣었구요..윗사진의 것은 예로 들어 찍어본거예요.^^

5.마무리로 후추가루를 살짝뿌려주시구요.

김치찌개 끓이기에 맛이 없는 (덜익은)김치라면 까나리액젓넣고 식초한방울 넣어줘도 좋아요..

살짝 신김치 흉내낼수있구요..요때 조미료도 좀 넣어주셔야겠지만

저희집껀..요즘 딱 김치찌개 끓이기에 딱! 맛있는 때여서 다른 조미료 넣지 않았어요^^

6,김치찌개가 다 완성되었으면 찌개에다 밥을 말아줘요.

말아서 살짝 수분이 있어서 질척거리는 정보가 딱 좋구요.

7.잘 말아 비빈후 그위에 가장가리에 두부으깬것을 둘러 놓아줘요.

8.그 위에 모짜렐라치즈(피자치즈)골고루 뿌려서 덮어주시구요.

사진처럼 동그랗게 케찹을 짜주시고 바깥에는 삶은 고구마 슬라이스를 올려주시고(생략가능)

가운데는 계판노른자를 터지지 않게 올려준뒤 계란위에 소금을 미량 뿌려준뒤..

허브몇개를 놓아 장식한뒤<-파나 쑥갓도 좋아요

9.200도시의 예열된 오븐에 15분정도 구워내면되요

재료가 다 익은거니..계란노른자가 익고 치즈가 녹은후 살짝 갈색빛이 나면 꺼내줍니다.

<-오븐의 기종마다 다르니 중간중간 확인해주셔요~

--------끝---------!^^

한숟가락 떠보면~~~요렇습니당..

아까의 질척거리던 느낌은 살짝없어지면서 ..아주

부드러운 정도의 수분을 머금고 있군요..

고소하고 담백한 치즈가 얼큰하고 매콤한 김치찌개랑 참 잘어울립니다

아웅~~요거 김치만 맛나면 넘 맛나요^^

뽕이가 개발한거니..드시면서 쭈쭈뽕이 생각한번 해주시구요 헤~~^^

<-만약 저 이전에 다른분이 해드셨어도..뽕이 일일이 검색하지 않아서 모릅니다 ^^

요거 요거 식당같은데서도 응용하셔도 잘팔릴듯합니당 ㅋㅋ

잘팔리면 한턱쏘셔요~~!^^

참참 오븐이 없을시 전자렌지에 돌려도 되요^^~~

그람 뽕이는 맛난 레시피 또 만들러 갑니당..슈웅~~