돼지고기 채소말이

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예쁜포비

돼지고기 채소말이

돼지고기 채소말이~ 저지방 부위에 피클과 치즈를 넣고 만들었어요.

2인분 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

허브소금
약간 구매
버터
1큰술 구매
포도씨유
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

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돼지고기는 얇게 포를 뜬 앞다리 불고기감으로 준비해 주세요. 돼지고기는 비타민 B가 풍부해서 성장기 아이들에게 좋고 특히 요즘같은 황사철을 앞두고 꼭 먹어두면 좋은 음식입니다. 그 중에서 저지방 앞다리살은 지방이 적어서 다이어트를 하시는 분들에게도 좋습니다.

채소와 치즈는 집에 있는 것을 준비해 주세요. 혹시나 싶어 슬라이스 치즈와 피자치즈 둘 다 해 보았는데요... 피자 치즈는 너무 녹아 다 흘러내리는 단점이 있었습니다. 그냥 슬라이스 치즈를 사용해 주세요. 피클과 양파는 가늘게 채 썰어 주시고 슬라이스 치즈는 4등분해 주세요.

돼지고기 불고기감은 얇게 펼친 후 허브소금을 뿌려 간을 한 후 양파와 피클, 치즈를 올려 탄탄하게 돌돌 말아 주세요. 고기는 익으면서 서로 달라 붙기 때문에 얇은 고기 2장을 겹쳐 말아도 됩니다.

돌돌 만 모습입니다.

달군 팬에 버터와 포도씨유를 넣고 약불로 줄여 주세요. 고기는 꼭 약불에서 구우셔야 타지 않고 속까지 잘 익습니다. 참고로 돼지고기는 쇠고기와 달라서 완전히 익혀 드셔야 탈이 나지 않습니다.

약불에서 돌려가면서 익혀 주세요. 치즈가 조금씩 녹아 내리면서 후라이팬이 지저분해지기는 했지만.. 그래도 맛있는 음식을 먹기 위해서라면.. 참아야 합니다. ㅋㅋ 고기가 어느정도 다 익으면 간장과 물엿, 맛술을 넣고 간을 한 후 불에서 내려 주세요.

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등록일 : 2012-03-14 수정일 : 2012-03-14

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