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김영준
새우튀김/튀기지않는 새우튀김만드는법
새우요리~@!@
완죤 좋아합니다.특히 새우로 만든 새우튀김이라면 깜빡죽죠..ㅋ
하지만 아무래도 기름에 튀기는 튀김요리를 먹으면
칼로리걱정과 속이 그리 편하진 않는것 같더라구요.(나이가 먹으니 소화력도 떨어지나봐요...
)
오늘 김대리가 소개해드릴 새우튀김은 조금은 특별한 새우튀김이랍니다.
고 특별한게 모냐믄요~~새우튀김은 튀김인데 기름에 튀기지않고 오븐에 구워내는 새우튀김입니다.
기름에 튀기지 않은 새우튀김만드는법을 바로 시작할께요.
[장보고몰 회원 현진정민맘님 레시피입니다]
모양도 넘 이쁘게 잘만들어진 새우튀김입니다.
일반적으로 새우튀김에 쓰는 빵가루가 아닌 건조 코코넛가루를 입혀서
기름에 튀긴게 아니라 오븐에 구웠답니다.
오븐에 구운 새우튀김은 칼로리는 최대한 낮추면서 튀김요리의 맛을 그대로 살릴수가 있답니다.
"재료"
새우 10마리,코코넛,계란흰자,녹말가루,약간의 소금,후추
소스-마요네즈,머스타드,꿀,레몬즙약간
냉동새우는 해동해서
꼬리만 제외하고 머리와 껍질 내장도 함께 손질해줍니다.
크기가 지대로 커서 새우튀김으로 만들어 놓으면 식감이 좋답니다.
손질한 새우는 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 해둡니다.
새우에 녹말가루를 입히고 계란흰자->건조 코코넛 순으로 튀김옷을 입혀줍니다.
오븐팬위에 튀김옷을 입은 새우를 올려줍니다.
이제부터 아주 담백한 새우튀김이 만들어 질꺼랍니다.
200도로 예열한 오븐에 8분정도 구워줍니다.
머스터드소스나 기호에 맞는 소스를 곁들여서 찍어드셔보세요~
오븐에 구워낸 새우튀김은 패밀리레스토랑에서 먹는 코코넛쉬림프와 거의 흡사하답니다.
등록일 : 2012-02-28 수정일 : 2012-02-28
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