Name: 오트밀과 코코넛의 쿠키
Ingredients: 우리밀 중력분 60g; 비정제 황설탕 65g; 코코넛파우더 60g; 오트밀 80g; 버터 50g; 메이플시럽 2Ts; 뜨거운물 2Ts; 베이킹소다 1/2ts

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서현마미

오트밀과 코코넛의 쿠키

바삭하게 구워진 겉과는 달리 쿠키 한가운데는 살짝 쫀득함이 있어요. 마치 조청을 섞어둔 것처럼 달달하고 쫀득한 느낌이요. 오트밀의 고소함과 코코넛의 향이 꽤 잘 어울리는 쿠키예요.

아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

버터와 메이플시럽을 한데 넣어서 중탕으로 녹여주고, 분량의 뜨거운 물에 녹인 베이킹소다를 녹인 버터에 넣어서 고루 섞어두세요.

오트밀은 기름없이 볶아서 식혀둡니다. 볼에 우리밀, 설탕, 코코넛파우더, 오트밀을 넣어서 섞어주세요.

거기에 액체 재료를 한번에 부어서 고무주걱으로 자르듯이 섞어줍니다. 이렇게 촉촉하게 반죽이 완성되면,

테이블스푼으로 하나 가득 떠서 팬에 얹어주세요. 옆으로 퍼지는 쿠키이니 간격을 두고 팬닝해 주셔야 해요. 나무주걱 같은걸로 반죽의 윗면을 눌러서 납작하게 해줍니다. 160℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 14~16분정도 구워주세요. 쿠키의 전반적인 색깔이 갈색 가까이 될때까지 구워주셔야 요 녀석의 매력을 충분히 느낄수 있어요.

오븐

구워진 쿠키는 식힘망에 얹어서 충분히 식힌다음 드시면 되요.

: 우리밀은 체에 3번 내려서 준비해둡니다. 오트밀은 기름없는 팬에 볶아서 식혀두시구요. 이렇게 오트밀을 한번 볶아서 사용하면 눅눅해지지 않고 좋아요.

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등록일 : 2012-02-21 수정일 : 2015-04-23

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레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

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