Name: 순살간장치킨 만드는 법
Total time: 30 min
Ingredients: 닭가슴살 500g; 치킨가루; 소금; 후추; 간장 2TS; 물 2TS; 올리고당 2TS; 설탕 1ts; 매실청 1TS; 맛술 1.5TS

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햇살바람

순살간장치킨 만드는 법

치킨집에서 먹던 맛 그대로~ 윤기가 자르르 흐르는 먹음직스러운 순살간장치킨!

30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
2TS 구매
물
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올리고당
2TS 구매
설탕
1ts 구매
매실청
1TS 구매
맛술
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노하우

조리순서Steps

닭가슴살은 비린맛을 없애기 위해 우유에 담궈뒀다가 조리해주시면 비린맛을 없앨수 있습니다. 닭가슴살을 한입 크기로 잘라서 물기를 빼주고 소금, 후추로 밑간을 해줍니다.

소금, 후추 밑간을 한 닭가슴살을 치킨가루를 묻혀줍니다.

튀김온도를 맞춰 닭가슴살을 2번 튀겨줍니다.

한번, 두번 튀겨낸 닭가슴살 색이 다르죠.. 요렇게 노릇하게 튀겨내줘야 더 맛있답니다.

간장2TS,물2TS, 올리고당2TS,설탕1ts,매실청 1TS,맛술1.5TS를 거품이 날때까지 끓여줍니다.

올리고당과 설탕이 들어가서 카라멜소스처럼 타면서 조금 농도가 짙어지는데요. 간장소스가 만들어지면 튀견낸 치킨을 넣고 골고루 간장소스를 묻혀줍니다.

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등록일 : 2012-02-08 수정일 : 2015-04-22

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햇살바람

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