매콤 오징어 볶음우동

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박꽃나래

매콤 오징어 볶음우동

오늘은 오징어를 맛있게 볶아봤어요~ 보통 오징어볶음은 소면이랑 같이 많이들 드시잖아요~ 근데 소면대신 우동사리를 넣으면 오통통하게 씹히는 맛이 더 좋답니다~ 보기에는 매워도 막상 먹을때는 많이 맵지 않아서~ 아이들과 함께 드실 수 있어요~

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2쪽 구매
당근
1/3개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

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양파는 굵게 채썰어주시고당근도 네모나게 잘라주세요~대파랑 청홍고추는 어슷하게 썰어서 준비해주세요~

오징어는 내장을 깨끗히 제거해 주신 다음에 키친타올을 이용해 오징어 겉에 껍질을 제거해주세요~키친타올을 이용하면 쉽게 제거된답니다~다리는 3등분해주시구요~몸통은 안쪽에 칼집을 넣은 다음에 먹기 좋게 잘라주세요~

위의 레시피 대로 (고추장1T, 고춧가루1T, 다진마늘1T, 참기름1T, 설탕1t, 간장1t, 청주1t, 후추,소금약간)양념장을 만든 후에 썰어놓은 오징어를 넣고 잠깐 동안 재어주세요~

오징어를 재우는 동안 오통통한 우동사리를 끓는 물에 살짝 데쳐주세요~

달군 후라이팬에 기름을 두르고 센불에 오징어를 볶아주세요~

오징어를 살짝 볶은 다음에 썰어놓은 야채를 넣고 센불에 달달 볶아주세요~

야채랑 오징어가 다 익었으면 데쳐놓은 우동사리를 넣고 한번 볶아주시면 되요~

그릇에 이쁘게 담고 청,홍고추로 장식해주면 완성.

오징어볶음우동 관련 상품

등록일 : 2007-10-27 수정일 : 2015-05-18

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

삐순이 2017-06-04 15:36:24

따라해보니 어렵지 않아서 좋았어요~맛있었어용ㅇ^^ㅇ

딸기청라떼 2020-09-05 20:49:09

양념이 맛있어요!!! 저는 비엔나도 넣었어요~

댓글 66

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