식빵믹스로 만들어본 단호박앙금빵

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식빵믹스로 만들어본 단호박앙금빵

몇일전 만들어둔 단호박앙금으로 단호박빵을 만들어봤네요. 시판 식빵믹스로 만들어본 단호박앙금빵인데요. 제품뒷면에 적혀져 있는데로만 따라하면되니 베이킹 초보자님들도 쉽게 만들수 있답니다.

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

시판식빵믹스
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우유
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[양념]

단호박앙금
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노하우

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우유, 시판믹스를 반죽기나 푸드프로세서에 휘리릭 돌리기만 하면 됩니다~

요런 상태로 반죽이 됩니다. 요걸 1차발효를 시켜주셔야해요~

오븐에 발효기능이 있으니까 편하게 발효하심 됩니다. 젖은 면보를 덮고 컵에 따뜻한 물을 담아 발효를 하면 더 발효가 잘된다고 하더라구요~

1시간후 요렇게 1차발효가 되었네요~요로코롬 손꾸락으로 눌러보아 모양이 변하지않음 발효가 잘된거라고 하네요~일차발효가 끝난 반죽은 가스를 빼주면서 다시 한번 손반죽해주시구요. 크기를 나누어 동글동글하게 만들어 랩을 씌워 실온에서 중간발효를 해주세요.

중간발효가 끝난 반죽위에 단호박 앙금을 올려줍니다.

양끝을 잡아 올려 끝을 오무린뒤오븐팬에 팬닝하고 오븐에서 2차발효를 해줍니다.

180~190도에서 15분간 구워주시면 됩니다. 여기서 주의할점은 오븐마다 사양이 다르므로 제가 제시한 온도나 시간을 믿지마시고 오븐을 들여다보고 윗부분이 넘 색깔이 진하게 난다 싶음 위에 호일을 덮어서 구워주시구요. 윗단에서 굽다가 아랫단으로 바꿔주는 쎈쑤도 필요합니다.

원래 구워서 그냥 먹는데 사진 찍는다고 윗부분에 버터 조금 발라주었어요~ 윤기가 반딱반딱하니까 좀더 맛있어 보이져~

: 반죽할때 우유와 계란으로 반죽할수도 있구요. 우유만으로도 반죽할수가 있어요~

단호박앙금빵 관련 상품

등록일 : 2011-11-04 수정일 : 2019-01-28

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