허브 포크 커틀릿 만들기 with 허브 맛솔트

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김영미

허브 포크 커틀릿 만들기 with 허브 맛솔트

튀김류는 역시 집에서 직접 만들어야 더 믿을만하고 먹게 되는거 같아요~ 직접 만든 허브 맛솔트로 포크 커틀릿을 만들면 참 맛나겠다 싶어서 좀 만들어 봤답니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기등심
500g 구매
빵가루
4컵 구매

[튀김반죽]

달걀
1개 구매
우유
2큰술 구매
밀가루
1큰술 구매

[고기밑간]

허브맛솔트
구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

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먼저 돼지고기 등심을 준비하여.. 앞뒤로 허브 맛솔트를 살짝쿵씩 뿌려 밑간합니다.

짠~! 직접 생잎으로 만든... 프레쉬한 맛솔트인데요. 고기 요리에 사용해보세요~ 돼지냄새 없이 맛이 좋더라구요..ㅎㅎ

그리고 달걀(1개)+ 우유( 밀가루( 섞어.. 튀김반죽을 만들고,

밑간한 돼지고기 등심에 모두 부어 잘 버무려준 뒤,

빵가루에 하나씩 꾹꾹 앞뒤로 눌러가며 묻히고,
빵가루도 직접 식빵을 갈아 만들었어요. 샌드위치나 먹고 남은 식빵이 있다면 이렇게 믹서기나 푸드프로세서에 갈아 사용하면, 더 담백하고 맛이 좋더라구요~~

짠... 모두 완성... 이대로 바로 튀겨 먹거나 구워 먹거나~~~

튀김기름 온도.. 160도 정도.. (빵가루를 살짝 떨어트렸을때.. 2~3초 후 올라오는 정도)에 커틀릿을 넣어 속까지 익히고.... 다시 건져내어~ 불을 센불로 올려 180도 기름에 다시 한번 더 넣고 겉을 노릇하게 튀겨주면 오케이!
튀기는게 싫다 하시는분들은... 오븐에 그대로 넣어서~~ (식빵을 사용해 빵가루를 만들었을 경우엔 오일 No)

: 계량은 밥 숟가락과 종이컵으로 합니다.

포크커틀릿 관련 상품

등록일 : 2011-09-29 수정일 : 2016-02-05

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http://blog.naver.com/ymgs1888

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