시나몬 브라우니

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서현마미

시나몬 브라우니

브라우니에 계피가루를 넣어보았는데 맛이 훨씬 좋은거 있죠~ 계피향이 많이 나진 않지만, 왠지 맛을 더 깊게 해주는것 같아서 맘에 들어요.

초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 중력분 조리법

조리순서Steps

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달걀은 실온에 미리 내어둡니다.
우리밀, 코코아가루, 베이킹파우더, 계피가루는 섞어서 체에 3번 내려둡니다.
피칸은 기름없는 팬에 볶아서 잘게 잘라둡니다.
볼에 버터와 다크초콜릿을 넣고 중탕으로 녹여줍니다. 뜨뜻할때 설탕과 소금을 넣고, 설탕이 절반정도 녹을때까지 저어주세요. 저는 굵은 천일염을 사용했는데요, 너무 설렁설렁 저어주었더니 굽고나서도 소금이 간간히 씹히는거 있죠~ㅎㅎ

미지근하게 식힌다음 달걀을 한개씩 넣어주면서 섞어줍니다. 너무 오래 섞어주지는 마시구요, 그냥 달걀이 고루 섞일정도로만 섞어주세요. 체친 가루류를 넣어서 고무주걱으로 가볍게 섞어주세요.

가루가 거의 섞이면 다진 피칸을 넣어서 가볍게 섞은후 유산지를 깔아둔 틀에 부어줍니다. 윗면을 평평하게 해주고, 185℃로 예열해둔 오븐에 넣어서 23~25분정도 구워주세요. 너무 많이 구워지면 퍽퍽한 식감이 나니 상황을 보아가면서 구워주시길 바래요^^*

: 18*18cm 정사각틀 1개분량
다크초콜릿 - 코코아함량 55%이상, 버터 - 서울우유 무염버터, 설탕 - 비정제 황설탕 달걀 - 방사유정란, 코코아가루 - 무가당 코코아가루(발로나), 베이킹파우더 - 생협제품

시나몬브라우니 관련 상품

등록일 : 2011-08-23 수정일 : 2015-06-13

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http://blog.naver.com/iddd99

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