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맥짱
[가지무침]여름철 별미 가지무침 들기름 팍팍넣어 더 고소하게 맛있게
가지무침 여름철에 가장 밥상에 자주올리는 반찬이죠 요즘은 직접 농사를 져서 어머님이 자주 보내주셔서
더욱더 자주 먹게 되는 가지무침 매번 후라이팬에 볶아내다 오늘 다용도찜기에 쪄서 들기름과 마늘가루를 넣어 팍팍 무쳐냈어요
나물은 들김으로 무쳐야 더 맛있는것 같아요 ^^*
가지무침 재료
가지 4개, 마늘가루 반스푼,간장반스푼, 들기름 반스푼,소금 약간 ,깨
가지는 반으로 갈라서 다용도찜기에서 쪄줄꺼예요
통3중 다용도찜기 샤르텐웍쿡 찜기에 물을 부어 먼저 옥수수를 찌고 있었어요
직접 농사지어 보내주신 옥수수와 가지를 동시에 찜기에서 쪄내기
옥수수를 먼저 찜기에 올려 찌고
옥수수가 다용도찜기에서 잘 쪄가고 있을때 옥수수가 익으면 색깔이 이쁘게 변하죠
직접 농사 지은 옥수수라서도 더 맛있구요 한번에 가득 쪄서 경비실과 학원 선생님들께도 보내드렸더니
너무 좋아하시네요 전에는 엄두도 못내었던 양이였는데 샤르텐웍쿡을 만나고 한번에 뚝딱
다용도찜기로 쪄 낼 수 있어서 너무 편해요 ^^*
옥수수가 거의 다 익어갈때쯤 반으로 갈라놓은 가지를 위쪽을 향하게 해서 살짝 쪄내시면 됩니다
옥수수를 먼저 쪄서 열기도 남아있고 살짝만 쪄내야 가지무침이 더 맛있거든요
저도 바로 뚜껑을 닫고 불을 끄고 그 열기로 가지를 쪄냈어요
1석2조의 효과 제대로 얻었답니다 가스도 절약하고 가지도 먹기 좋게 잘 쪄지고 ^^*
가지는 살짝 덜 익었다 싶을 정도에서 껴내서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
손으로 찢어내기 뜨거워서 저는 칼을 이용해서 먹기 좋은 크기로 잘라내기
가지를 쪄내니 국물도 많이 생기지 않고 기름을 더 적게 사용해서 좋은데요
먹기 좋은 크기로 잘라낸 가지에 간장,가루마늘,소금을 넣어 주고 들기름을 넣어 버무려주세요
맛있게 무쳐진 가지무침
통깨를 위에 조금 뿌려 마무리하시면
그냥 먹어도 밥에 비벼먹어도 좋은 가지무침 완성이요
만들기도 쉽고 만들어두면 만족도 200% 밑반찬 가지무침 ^^*
다용도찜기에서 옥수수도 너무 맛있게 잘 쪄졌어요 ^^*
등록일 : 2011-08-22 수정일 : 2011-08-22
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