Name: 시원하고 쫄깃쫄깃한 별미! 낙지수제비
Ingredients: 낙지 1마리; 밀가루 200g; 부추 적당량; 감자 2개 (작은 거); 양파 1/2개; 애호박 1/4개; 마늘 2쪽; 멸치다시마국물; 참치액 2큰술; 소금 약간

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풀향기

시원하고 쫄깃쫄깃한 별미! 낙지수제비

한 끼 식사로 좋으며 부추가 송송 박힌 시원하고 쫄깃쫄깃한 별미! 낙지수제비

초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참치액
2큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

부추는 다듬어서 씻은 후 송송 썰어 줍니다. .

감자는 동글동글한 모양으로 썰고 양파는 채 썰고 마늘은 편 썰어 줍니다. 애호박은 반달썰기 합니다.

낙지는 밀가루를 뿌려 바락바락 문질러서 씻은 후 내장을 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

밀가루를 볼에 담고 부추를 넣은 후 엷은 소금물을 부어 치대어서 반죽하고 1회용 비닐봉지에 담아 둡니다. (냉장고에 30분간 두었어요.)

멸치다시마 국물을 만들어 줍니다. 멸치다시마 국물은 간편하게 티백을 사용했어요.

멸치다시마 국물이 끓으면 수제비 반죽을 한입 크기로 뜯어서 넣고 감자와 애호박, 양파를 넣어 저으면서 끓여줍니다.

위의 낙지와 마늘을 넣고 저으면서 끓여 주고 참치액과 소금으로 간을 맞춘 다음 불에서 내려요. 거품은 걷어 내어 줍니다.

낙지수제비를 그릇에 담고 배추김치를 곁들여 냅니다.

낙지수제비 관련 상품

등록일 : 2011-08-16 수정일 : 2015-04-23

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

요리 후기 1

kristen11 2025-01-20 13:38:20

와우..진짜 맛있어요. heavenly taste. 참치액 없어서 소금간만 살짝했는데도 채소랑 낙지 감칠맛이 진짜 최고. 간만에 배추겉절이랑해서 맛있게 먹었어요. 레시피 감사감사^^

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