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노란장미

복날에 먹는 토종닭찜

밤호박이 들어가 더맛난~ 말복에 드시면 좋은 토종닭찜
중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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감자,양파 ~ 4등분해요~ 대파~ 어슷 썰어요~ 고추도 썰었는데 안넣었어요~
미니 밤호박은 잘라서 속을 파내고 먹기좋게 잘라서 전자렌지에 4분 익혔어요~살짝 익은 상태예요~ 밤호박을 같이 넣으면 뭉그러질수 있으니 미리 익혀서 버무릴거예요~

전자레인지

통후추,파,등을 넣고 물을 끓여서 닭을 튀여내요~ 기름기도 없애고 나쁜 냄새도 없애기 위함이랍니다. 근데~ 토종닭이라 기름기가 거의 없어요~
양파 반개,생강술을 넣고 갈아요~ 참기름빼고~ 간장양념을 다 섞어요~ 양파를 갈지않고 그냥 넣어도 되요~
토종닭은 일반닭에 비해 조금더 익혀야 되요~ 오늘은 빨리 만들려고 압력솥을 이용했어요~ 압력솥을 사용하면 물을 많이 안넣어도 된다지요~ 양념을 넣고 밥하듯이 하고 압을 빼요~
감자,양파,대파를 넣고 뚜껑열고 졸여요~ 국물이 어느정도 남았을 때~ 쪄낸 밤호박을 넣고 버무려요~ 거의 바특하게 졸여요~ 참기름으로 마무리~

등록일 : 2011-08-10 수정일 : 2015-04-08

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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