Name: 꽁치 시래기 감자찜 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삶은 시래기 300g (물기를 꼭 짠 무게); 감자 2개; 꽁치통조림 1개; 된장 1/2큰술; 다진 마늘 1큰술; 물 3컵; 고춧가루 3큰술; 고추장 2큰술; 간장 2큰술; 맛술 1큰술; 물엿 2큰술; 다진마늘 1큰술; 다진 생강 1작은술

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예쁜포비

꽁치 시래기 감자찜 만들기

구수한 시래가와 담백한 꽁치가 어울리는 꽁치 시래기 감자찜입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
고추장
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진 생강
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

일단 시래기가 넉넉히 잠길 정도로 물을 붓고 약 반나절 정도 불려 주세요. 시래기는 삶는 것이 가장 중요합니다. 잘 못 삶으면 질겨지기 쉽거든요.

그래서 전 전기 압력밥솥에 시래기를 삶았습니다. 아주 잘 삶아 질 뿐만 아니라 간편하기까지 합니다. 시래기가 잠길 정도로 물을 넣고 백미 버튼을 누르기만 하면 됩니다.

시래기의 억센 줄기부분까지 완전히 부드럽게 잘 삶아 주세요. 감자는 껍질을 벗겨 준비해 주세요.

삶은 시래기는 물기를 꼭 짠 후 7cm 길이로 잘라서 된장과 마늘을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

큰 볼에 분량의 양념을 넣고 잘 섞어 주세요.

냄비에 감자와 삶은 시래기를 넣고 물 3컵을 넣고 뚜껑을 연 채로 센불에서 끓여 주세요. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중간 불에서 15분 정도 끓인 후 약불로 줄여 20-25분 정도 끓여 주세요. 대략 국물이 자작하게 줄었을 때 끄시면 됩니다.

꽁치시래기감자찜 관련 상품

등록일 : 2011-05-27 수정일 : 2015-07-09

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레시피 작성자About the writer

예쁜포비

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