대게 채소죽

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풀향기

대게 채소죽

아침밥상에 올리면 가족들에게 인기도 좋을 것 같고 고소하고 담백한 영양식 대게 채소 죽을 한 그릇씩 든든하게 먹고 출근하는 남편과 등교하는 아이들의 뒷모습을 보면 기분 좋을 것 같더라고요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멥쌀
300g 구매
대게
2마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
건 표고버섯
1줌 구매
마늘쫑
5대 구매

[양념]

참기름
2큰술 구매
조선간장
1작은술 구매
소금
적당량 구매
물
적당량 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

쪄낸 대게다리에 붙어 있는 대게 살을 발라 줍니다

대게의 몸통 속을 분리해 보니 게장이 가득 들어 있더라고요. 몸통을 분리할 때에는 개장이 밖으로 나오지 않도록 조심해서 분리하세요. 게장은 죽을 쑬 때 넣으려고요.

양파와 당근은 껍질을 벗겨 씻은 후 잘게 다져 주고 마늘종과 건 표고버섯은 흐르는 물에 씻은 후 마늘종은 송송 썰어 주고 건 표고버섯은 잘게 다져 줍니다

멥쌀은 씻은 후 충분히 불려 주고 달군 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 넣어 볶아 주다가 물을 조금씩 붓고 저으면서 끓여 주고 버섯과 당근을 넣고 끓여주세요

불린 쌀이 어느 정도 퍼졌을 때 양파와 마늘종을 넣고 저으면서 끓여 줍니다

대게 살과 게장을 넣고 저으면서 끓여 주다가 조선간장과 소금을 간을 맞춰 주고 불에서 내려요.

대게채소죽 관련 상품

등록일 : 2011-03-14 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

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