대보름음식 오곡밥과 시래기나물

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

23,530

상품목록

예쁜포비

대보름음식 오곡밥과 시래기나물

영양가득한 오곡밥과 고소한 시래기나물입니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[오곡밥 재료]

찹쌀
2.5컵 구매
팥
1/2컵 구매
검은콩
1/2컵 구매
수수
1/3컵 구매
차조
1/3컵 구매
기장
1/3컵 구매
소금
1큰술 구매
밥물 팥 삷은 물+쌀뜨물
3컵 구매

[시래기나물 재료]

삶은 시래기 물기를 꼭 짠 것
400g 구매
들기름
3큰술 구매
통깨
2작은술 구매
물
1/2컵 구매

[양념]

다진파
2.5큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
양조간장
3큰술 구매
들기름
2큰술 구매
소금
2/5작은술 구매
설탕
2/5작은술 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 시래기 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

검은 콩은 미리 씻어 반나절 정도 물에 불려 주세요.

팥은 물을 넣고 끓인 후 첫물은 따라 버려 주세요.

새 물을 3컵 정도 붓고 팥알이 터지지 않을 정도로 삶은 다음 팥은 건지고 팥물은 따로 받아 두세요. 처음 끓어 오른 뒤 약불에서 약 20분 정도 삶은 것 같습니다. 팥을 미리 삶지 않으면 밥을 했을 때 익지 않으니 꼭 이 과정 해 주세요.

찹쌀과 수수, 기장, 차조는 깨끗이 씻어 불린 콩과 삶은 팥과 함께 밥솥에 담아 주세요. 쌀뜨물과 팥 삶은 물을 섞어 넣고 소금을 넣어 주세요. 오곡밥에는 소금이 빠지면 맛이 없습니다. 꼭 소금 넣고 소금이 잘 섞이도록 한 번 저어 주세요. 압력밥솥의 잡곡 기능을 선택해 주시면 끝입니다.

일단 시래기가 넉넉히 잠길 정도로 물을 붓고 약 1시간 정도 불려 주세요. 시래기는 삶는 것이 가장 중요합니다. 잘 못 삶으면 질겨지기 쉽거든요.

그래서 전 압력밥솥에 시래기를 삶았습니다. 아주 잘 삶아 질 뿐만 아니라 간편하기까지 합니다. 시래기가 잠길 정도로 물을 넣고.. 압력밥솥의 백미 버튼을 선택해 주세요.

분량의 양념을 잘 섞어 주세요. 전 저염간장을 사용해서 그런지 약간 심심하더라구요. 그래서 1/2큰술 더 넣었습니다. 간을 보시면서 간장을 가감하세요.

양념에 삶은 시래기를 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

중간 불로 달군 팬에 들기름을 2큰술 두르고, 시래기를 넣고 약 3분 정도 볶아 주세요. 물 1/2컵을 넣고 뚜겅을 덮은 뒤 약한 불에서 5분 정도 쪄 주세요. 마지막으로 뚜껑을 열고 들기름 1큰술과 통깨를 넣고 센불에서 마지막으로 볶은 뒤 불을 꺼 주세요.

오곡밥 관련 상품

등록일 : 2011-02-09 수정일 : 2016-01-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://hsback2000.blog.me/

sns

댓글 5

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(69)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(65)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(39)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.8(32)

동파육 맛보장 레시피

1

외국 불로그에서도 대박난 특별한 맛의 중국요리 동파육.

레몬스아뜨리에

5.0(223)
2

먹다 남은 수육으로 만든 동파육..

윤씨네삼남매1

5.0(35)
3

초간단 동파육

요리쿡조리쿡

4.7(26)
4

동파육 만들기 쫄깃,달큰! 너무 맛있어요~

o세실리아o

4.9(14)

라떼 맛보장 레시피

1

편의점꿀조합으로 더 맛있는 음료 만들기! 편의점음료꿀조합모음 ♥

만개의매거진

5.0(18)
2

[식약처] 고구마라떼

식품의약품안전처

5.0(8)
3

눈코입 모두 달달해지는 블루베리라떼 만들기

우유자조금관리위원회

4.8(8)
4

홍차 시럽으로 홍차 라떼 만들기

김영미

5.0(7)

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.8(128)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(54)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(33)

잡채 맛보장 레시피

1

생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네

엘린84

4.8(971)
2

잡채 만드는 법

시크제이맘

4.9(287)
3

잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법

쿡딱

4.9(223)
4

채식을 위한 고기뺀 '잡채';당면이 불지 않는 비법

달콤스윗맘

4.9(128)

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(383)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(22)

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(524)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(75)
3

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(49)
4

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(47)

참치전 맛보장 레시피

1

옥수수참치전. 간단한 아이반찬

롱만이

4.9(67)
2

[파프리카 요리]파프리카 참치전,파프리카 전

꽃청춘이주부

4.9(54)
3

간단한 밥반찬, 참치전 만드는법,참치동그랑땡

신블리mom

4.9(46)
4

[10분반찬] 두부참치전 : 담백하고 촉촉하니 하나씩 집어먹기 좋아요~

핸디B

4.9(29)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 볶음 아이들 입맛에 딱이네요

구름달빛

4.7(9)

동 맛보장 레시피

1

따뜻한 밥과 스팸이 만나면?그거슨 진리ㅠ_ㅠ스팸동★

만개의레시피

4.8(78)
2

꼭 해드세요. 존맛임! 버터 스팸동 만들기

얌무

5.0(40)
3

보글보글 촉촉하고 따끈한 만두를 밥위에 챱★ 간단하게 만들어요, 만두동!

만개의레시피

4.9(37)
4

[간단 자취요리] 스테이크동 자취버전! 스팸동 만들기 / 스팸돈부리 / 스팸요리

얌무

5.0(27)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.