들깨미역 수제비

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풀향기

들깨미역 수제비

건강에 좋은 들깨가루와 미역으로 끓여 낸 구수하고 담백한 들깨미역수제비 소개합니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
250g 구매
건미역
6g 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/4개 구매
들깨가루
2.5큰술 구매
조선간장
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
천일염
약간 구매
물
적당량 구매

[멸치다시마 국물]

무
100g 구매
양파
1/2개 구매
다시마
5조각 구매
다시멸치
12마리 구매
대파
약간 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 미역 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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달군 냄비에 다시멸치를 넣고 볶다가 물을 붓고 무, 양파, 다시마, 파를 넣어 멸치다시마 국물을 내어 줍니다

건미역은 물에 충분히 불린 후 깨끗하게 비벼 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다

불린 미역은 잘게 썰어 줍니다.

밀가루와 잘게 썬 미역을 볼에 담고 엷은 소금 물을 부은 후 치대어서 반죽한 다음 1회용 비닐봉지에 담아서 실온에 30분간 보관해 둡니다.

감자와, 대파, 양파는 껍질을 벗겨 씻는 후 감자는 반달 썰기 하고, 대파는 어슷 썰고, 양파는 채 썰고, 애호박은 씻은 후 반달 썰고, 나머지 미역은 적당한 크기로 썰어 줍니다.

멸치다시마 국물의 건너기를 건져 내고 국물이 끓어 오르면 나머지 미역을 넣고 수제비 반죽을 한입 크기로 뜯어서 넣은 후 저으면서 끓여 줍니다

감자, 양파, 애호박, 대파를 넣고 끓여 줍니다.

들깨가루와 다진마늘을 넣고 한소끔 끓인 후 조선간장과 소금으로 간을 맞춰 주고 불에서 내려요.

들깨미역수제비 관련 상품

등록일 : 2011-01-26 수정일 : 2015-07-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

요리 후기 1

해피^^** 2017-06-04 13:15:54

식당에서 사먹은 들깨수제비가 참 맛있었는데, 미역을 넣어서 해 먹어도 괜찮을거 같네요...좋은 정보 고마워요.^^**

댓글 4

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