특별한 요리 어묵말이 조림

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칼스버그

특별한 요리 어묵말이 조림

평범한 어묵을 특별하게 만들어 보았어요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고추장
1.5큰술 구매
물엿
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진 마늘
2작은술 구매
소금
1작은술 구매
고운 고춧가루
1/2큰술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 우엉 손질법

▶ 풋고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

조리순서Steps

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호박고지는 잘게 다져 놓습니다. 칼질이 서툴다면 가위를 이용합니다.

고추도 적당한 크기로 다져줍니다.

우엉도 다져서 조림을 합니다.

삶은 달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 흰자는 곱게 다집니다.

그릇에 다져놓은 재료들을 담고 달걀 노른자를 으깨어 넣은 다음 마요네즈와 설탕, 소금을 넣고 버무립니다.

어묵은 끓는 물에 데쳐서 물기를 뺀 다음 구멍에 양념된 재료들을 탱탱하게 넣어줍니다.

다시마 국물과 양념장을 넣어 끓인 다음 어묵을 넣고 조림을 합니다. 국물이 자박자박해지면 어묵을 꺼내고 한 김 식힌 다음 어슷썰기를 하여 그릇에 담아냅니다.

어묵말이조림 완성.

어묵말이 관련 상품

등록일 : 2011-01-10 수정일 : 2016-01-28

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댓글 11

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