얼큰한 동태찌개 만들기

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가시장미

얼큰한 동태찌개 만들기

얼큰하고 시원한 국물과 담백한 동태살이 맛있는 동태찌개입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태
1마리 구매
무
1줌 구매
두부
1/3모 구매
대파
1대 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
멸치 다시마 육수
4컵 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
청주
1큰술 구매
국간장
1작은술 구매
맑은액젓
1큰술 구매
후춧가루
1/4작은술 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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잘 다듬어진 동태를 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. 두부를 포함한 부재료들은 먹기 좋게 썰어두시고, 양념은 미리 만들어두세요.

진하게 우려낸 멸치마시마육수에 미리 만들어두었던 양념을 넣고 무를 넣고 끓여주세요.

어느정도 끓어오르면 동태와 두부를 넣고 끓여주세요.

끓이면서 올라오는 거품을 제거해주세요.

마지막에 대파&청홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 이때, 간을 보시고, 모자란 간은 소금으로 해주세요.

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2010-12-26 수정일 : 2015-07-10

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