Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,414
상품목록
main thumb
과일짱

뿌리칠수없는 맛의 유혹 깐풍코다리

가족들 외식메뉴로 인기 좋은게 깐풍기잖아요~ '깐풍'이란 국물 없이 마르게 볶은 음식을 뜻한다고 하네요~ 그래서 닭을 재료로 사용하면 깐풍기가 되는거고 쇠고기나 돼지고기를 사용하면 깐풍육이 되는거고 저처럼 코다리를 이용해서 만들면 깐풍 코다리가 되는거죠~ 오늘도 엄마맘대로 만드는 엄마표소스 깐풍소스로 반찬으로도 술안주로도 좋은 깐풍 코다리를 만들어 보겠습니다~
3인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
코다리는~ 잘게 토막쳐서 뼈를 발라주세요~
뼈를발라낸 코다리에 소금약간과 후추 생강즙(전 생강가루를 사용했네요) 으로 밑간하여 잠시 재워둡니다..
청고추 홍고추 양파를 준비해줍니다.. 일부러 재료를 준비하시지 마시고 냉장고속 야채들 이용해주세요~ 대파나 옥수수캔같은재료들도 사용하시면 좋아요~
엄마표 깐풍소스도 미리 만들어 둡니다~ 간장,식초,설탕,생강즙,마늘,녹말가루를 넣어서 섞어두세요~ 녹말가루는 꼭 안넣으셔도 되는데 전 1/2스푼 넣어주었어요~
이제 코다리 튀겨서 깐풍소스만들어 휘리릭 볶기만 하면 되니 어여 코다리 튀겨보아요~ 밑간해둔 코다리에 녹말가루를 묻혀 튀겨주시면 되는데 전 치킨튀김가루가 있어서 치킨튀김가루로 옷을 입혀주었네요~
170~180도로 기름을 예열시켜주세요~ 코다리를 넣고 바삭하게 튀겨주세요~
튀겨낸 코다리는 키친타올에 잠시 기름을 빼두시고요~
다른팬에.. 고추기름두르고(고추기름없음 걍 코다리튀겨낸 기름 사용하셔도 되요~) 준비한 야채를넣고 볶은다음 미리만들어놓은 엄마표소스를 부어줍니다.. 소스가 끓으면 튀겨낸 코다리를 넣고 빛의속도로 휘리릭 섞어주시면 끝~ 요때 소스만 따로 볶아서 튀겨낸 코다리위에 뿌려내셔도 되구요~ 저처럼 팬에서 같이 한번 볶아서 내셔도 된답니다~
상에 낼 때는 튀긴 코다리를 완성한 소스에 넣고 버무리거나 코다리를 접시에 담아 소스를 끼얹어 내거나 둘중에 편하신대로 담으시면 되요~
팁-주의사항
설탕은 코다리양에따라 양을 가감하세요~
녹말가루는 약간만, 농도가 날정도..생략해도 괜찮습니다.

등록일 : 2010-09-22 수정일 : 2016-01-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 2
파일첨부
머핀 맛보장 레시피
더보기
대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
두부두루치기 맛보장 레시피
더보기
감자채볶음 맛보장 레시피
더보기
단호박죽 맛보장 레시피
더보기
떡꼬치 맛보장 레시피
더보기
팟타이 맛보장 레시피
더보기
삼겹살덮밥 맛보장 레시피
더보기
전 맛보장 레시피
더보기
돼지등갈비찜 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.