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햇님&별님

★맛있는 송편!

재료

멥쌀가루 5컵, 뜨거운 물 1/3컵, 쑥가루 1/2큰술, 참기름 1큰술

송편 소 : 풋콩 1/2컵, 밤 10개, 깨 빻은 것 3큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간

만들기

1. 쌀반죽 불린 쌀을 뜨거운 물로 익반죽한다.

2. 전자레인지와 매쉬어를 활용해 소 만들기 | 밤은 필러로 껍질을 벗겨 찜기에 넣고 타이머를 5분으로 맞춘다. 풋콩은 지퍼백에 넣고 1분 정도 전자레인지에 돌려 데친 뒤 소금을 살짝 뿌려 준비한다. 찜기에서 밤을 꺼내어 매쉬어나 핸드 블렌더로 으깬다. 이때 핸드 블렌더는 5초 정도만 돌릴 것(더 돌리면 물이 생긴다).

3.소를 넣고 송편을 빚는다.

4. 전기 찜기에 찌기 | 전기 찜기 아래쪽에 물을 붓고 수증기가 올라오면 틀에 얇은 면 보자기를 깔고(아래쪽으로 쑥물이 떨어지기 때문) 송편을 넣어 10~15분으로 타이머를 맞춘다

등록일 : 2007-09-19 수정일 : 2007-09-19

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댓글 8

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