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문성실

밥과 반찬을 따로 먹는 충무김밥

매콤한 오징어, 무무침과 함께 먹는 간단한 충무김밥입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 무는 연필 깍듯이 잘라줍니다.
자른 무는 무절임재료를 넣고 1시간 가량 절여줍니다.
오징어는 껍질을 벗기고 손질해서 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 데치거나 찜기에 넣어서 쪄줍니다.

오징어 손질법 레시피

데친 오징어는 먹기 좋게 잘라 한쪽에 둡니다.
절여진 무는 물기를 쏙 따라 내버리고 손으로 꾹 국물을 짜주고 무양념재료를 넣고서 조물조물 무쳐냅니다.
양념한 무는 따로 그릇에 담고, 다시 이 볼에 데친 오징어를 넣 오징어양념재료를 넣고서 쪼물쪼물 무쳐냅니다.
밥에 밥양념재료를 넣고서 주걱을 세워서 살살 양념해줍니다.
김밥용김을 반으로 잘라서 밥을 적당히 펴서 돌돌 말아 한입에 먹기 좋게 4등분 해서 오징어무침과 무김치와 함께냅니다.

등록일 : 2010-07-06 수정일 : 2016-01-18

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요리 후기 1

거울속으로 2017-01-06 13:17:15

오징어 무침 완전 맛있어요~~무는 하루정도 둬야 더 맛있을 것 같아요 

댓글 2
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