Name: 미니 카토쇼콜라
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 70g; 초콜릿 100g; 노른자 4개; 설탕 50g; 코코아가루 70g; 박력분 20g; 생크림 70g; 흰자 4개; 설탕 50g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,801

핑크엔젤

미니 카토쇼콜라

찐~~하고 촉촉하고 부드러운 초콜릿케이크, 미니카토쇼콜라를 만들어봅시다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[머랭]

구매
흰자
4개 구매
설탕
50g 구매

노하우

조리순서Steps

반죽 하기전 초콜릿와 버터는 함께 넣어 중탕해서 녹여주세요.

차간운 계란 흰자를 풀어 설탕은 2번 나눠 80%정도의 머랭을 만들어줍니다 (아주 약간 뿔이 휜 상태)

노른자에 설탕을 넣어 아이보리색이 되고 설탕이 완전히 녹을때까지 섞어주세요.

설탕이 완전히 녹으면 중탕한 초콜릿을 넣어 줍니다.

중탕한 초콜릿이 섞여지면 체친 코코아가루와 박력분을 넣어 섞어줍니다.

가루가 섞여지면 생크림을 넣어 섞어주세요.

생크림이 반죽과 어울어지면 머랭 1/3을 섞어주시다가 나머지 또 1/2을 설겅설겅 섞어주시다 나머지 머랭은 머랭이 꺼지지 않도록 살살 섞어주세요.

그리고 반죽 팬닝후 170℃ 25분~30분 구워줍니다. (전 그냥 몇개는 아몬드분태와 크런치으로 데코해보았어요) 꼭!저처럼 저 틀이 아닌 원형틀에 하셔도 좋아요 위 반죽정도라면 15cm의 원형틀이면 딱!맞을겁니다.

: 반드시 초콜릿은 식은 상태로 넣으세요~ 계란 익어버립니다.

쇼콜라 관련 상품

등록일 : 2010-05-17 수정일 : 2015-08-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

용범 김 2016-02-14 03:35:47

엄청 촉촉하구 묵직한 초코머핀과 초코브라우니의 경계?! 하여튼 안은 촉촉하고 부드러운데 초코의 그 묵직함이 쏴라있네요!! 강추

스튜 맛보장 레시피

1

비프스튜(소고기스튜)

아이홈미트

4.9(17)
2

산뜻한 무수분 토마토 치킨스튜

딸기망고chsiiii

5.0(12)
3

토마토 치킨 스튜

일년내내파티

5.0(9)
4

와인과 함께 즐기는 품격있는 한끼, 홍합 토마토 스튜

만개의레시피

5.0(7)

열무김치 맛보장 레시피

1

생생정보통 열무김치 만들기

임루시

4.9(139)
2

열무김치 맛있게 담그는 법

815요리사랑

5.0(114)
3

열무김치 맛있게 담그는법(전라도김치)

닥터생과일주스

5.0(45)
4

열무김치 맛있게(2단 표준 레시피)

환갑을꿈꾸는아줌마

4.9(39)

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

4.9(57)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(44)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

양념 맛보장 레시피

1

배추 5포기 김장김치 양념 만들기

파송송요리탁

4.9(65)
2

돼지갈비 양념 레시피

강씨집밥

4.9(30)
3

치킨 양념만들기

빼꼼쪼미맘

4.9(17)
4

맛있는 소불고기양념 황금레시피

땡글이맘레시피

4.8(12)

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(30)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(19)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(11)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.8(8)

후라이드치킨 맛보장 레시피

1

백종원 후라이드치킨/KFC치킨만들기/마리텔치킨

아벨라

4.8(8)
2

집에서 후라이드치킨 만드는 법

하영찌

5.0(8)
3

[바삭바삭 닭튀김] 홈메이드 후라이드 치킨을 집에서 만들 수 있다!

칸토리

4.5(6)
4

바삭한 후라이드 치킨

치타숑

5.0(5)

볶음고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기볶음고추장 : 만능양념장으로 밑반찬 걱정 뚝!

핸디B

4.8(19)
2

집밥 백선생 볶음고추장 대박이야~

율맘써니

4.9(15)
3

냉장고에 있으면 든든한 볶음고추장

달콤스윗맘

4.6(14)
4

돼지고기볶음고추장, 약고추장, 고기쌈장 만들기~

콩설기

4.9(8)

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

칠리새우 맛보장 레시피

1

칠리새우ㅣ쉬림프 박스 만들기

킨다

4.9(536)
2

새우요리, 칠리새우 만들기 쉬워요.

진니의주방이야기

5.0(148)
3

맥주와 환상궁합! 백종원 칠리새우 쉽게 만들기

뽀유TV

5.0(55)
4

백종원 칠리새우 이거 완전 내 스타일 !

엘린84

5.0(52)

골뱅이소면무침 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침 만드는 법 술안주로 좋은 골뱅이소면무침

뽕림이

4.9(380)
2

골뱅이 소면 무침

시크제이맘

5.0(54)
3

골뱅이무침, 골뱅이소면 무침 만들기

각설탕식구들

5.0(38)
4

골뱅이 소면 무침

각설탕식구들

4.9(14)

미니 카토쇼콜라

용범 김 2016-02-14 03:35:47

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피