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띵글이

통마늘 감자조림

얼큰하게 조린 감자 포슬하게 잘 익고 마늘 그 형태 곤죽 안되공 기분좋게 씹는 맛도 있으니 밥반찬으로 열라리 굿.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자를 먹기 좋게 잘라주세요. 전분기를 제거하기 위해 자른 감자는 물에 담궈주세요.
분량대로 섞어 양념장을 만들어 주세요.
식용유 약간 두른 냄비에 감자 넣고 소금 탈탈 뿌려 살짝 볶으세요. 식용유 대신 들기름 넣고 볶아도 국물맛 구수하고 좋으니 양질의 들기름 있는 댁에서는 식용유 대신 들기름으로 사용하세요.
살짝 볶아댄 감자에 양념장 넣고 약중불에서 드글드글 익혀주세요.
양념이랑 감자랑 섞이도록 살살~~ 저어주세요. 그리고 젓가락으로 찔러보아 살캉(이때 살캉은 넘 딱딱하지 않은 상태)하게 감자가 익으면 통마늘을 넣어주세요.
사~알~짝 뒤적거리면서 뚜껑 닫고 5분정도 익혀주세요. 마늘은 너무 푹 익히지 마세요. 너무 익으면 물러집니다.

등록일 : 2010-04-14 수정일 : 2015-08-18

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레시피 작성자About the writer

띵글이

http://blog.naver.com/yoyuge77

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