두유 검은콩 비스코티

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핑크엔젤

두유 검은콩 비스코티

웰빙으로 구운 쿠키 두유 검은콩 비스코티입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분
180g 구매
아몬드가루
30g 구매
포도씨유
55g 구매
대단한콩검은콩
60g 구매
베이킹파우더
1/2t 구매
삶은 검은콩
35g 구매

[양념]

설탕
55g 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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물에 1시간 정도 불려군 검은콩에 유기농설탕과 소금을 넣어 섞어준후 물은 자작하게 부워 졸이시면 됩니다. 첨에 강한불로 올려 끓어 오르면 중불로 5분 정도 조린후 위아래로 뒤적여 약한불로 마저 졸여주시면 됩니다.

체반에 받혀 물기를 뺀 후 간식거리로도 먹어도 괜찮구요. 전 베이킹에 종종 쓸거라 냉동고에 보관해두었어요.

검은콩두유와 포도씨유 설탕 소금을 모두 한데 넣어 섞어주세요.

여기에 아몬드가루,박력분,bp를 넣어 반 정도만 섞어주세요.

반 정도 섞인 반죽에 위에 조려둔 검은콩을 넣어 주걱으로 자르듯이 마저 섞어줍니다.

여기에 비닐을 씌워 30분 정도 냉장고 휴지 시켜준후 네모낳게 만들어 175℃25분가량 구워줍니다. (모양잡은 사진을 실수로 사진을 지워버려 없네요)

구워진 반죽은 식힘망에 식힌 후 세로로 잘라 170℃10분씩 구워줍니다.

검은콩이 가득한 비스코티랍니다.

검은콩비스코티 관련 상품

고소 담백한 우리콩 두부과자, 20개, 50g

30,850원

등록일 : 2010-03-23 수정일 : 2015-09-02

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댓글 1

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